Verkostungsnotiz: Silvaner - Best of - Edel Stahl - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.04.23 22:00

Bezeichnung:	Silvaner - Best of - Edel Stahl - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Stahl
Land / Region:	Deutschland - Tauberfranken
Jahrgang:	2015
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 7251 012 16
Preis:	17 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 21.01.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	05.04.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein straffes, fast etwas giftiges Goldgelb im Glas, nasal gibt's vom Fleck weg einen intensiven Fruchtcocktail mit Weinbergspfirsich und Physalis, ansatzweise auch saure Mango, gekonnt werden bei allem Druck auf den Riechkörper Opulenz und Mastigkeit vermieden, ein paar braune Rebelkräuter nebst Koriandersaat schwingen mit. Geschmacklich kommt die Frucht deutlich beschwingter daher als man es vom nasalen Eindruck her vermuten würde, wobei der Extrakt schon recht amtlich ist, aber die potente Säure hält im Zusammenspiel mit Zesten von Pomelo und Limette die Viskosität auf einem niedrigen Level, dazu wirken Zitronengras und ein Hauch Szechuanpfeffer äußerst belebend, bläulich-kühle Steinbasis. Abgangsseitig hat man ziemlich lange was von dem Vergnügen, die Fruchtseite ist hier deutlich mehr im grünlich-zitrischen Bereich angesiedelt, im Finale sind dann nur noch Pampelmuse, Pomelo und grüner Pfeffer übrig. Ich habe ja neulich eine Reihe von Natur-Silvanern, die vom Weingut direkt gegenüber dem Winzerhof Stahl stammen, mit äußerstem Vergnügen probiert, aber auch die klassische bzw. konventionelle Seite kann Silvaner hervorbringen, die gigantisch Freude machen, das hier ist so einer. Wahrscheinlich ist es die deutliche Mehrheit, die diesbezüglich ein "entweder-oder-Denken" hat, ich genieße gerne beide Seiten, alles zu seiner Zeit!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/04/05/stahl-schnappchen/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Silvaner - Best of - Edel Stahl - trocken - Qw 2015 (Stahl) 

Ein straffes, fast etwas giftiges Goldgelb im Glas, nasal gibt's vom Fleck weg einen intensiven Fruchtcocktail mit Weinbergspfirsich und Physalis, ansatzweise auch saure Mango, gekonnt werden bei allem Druck auf den Riechkörper Opulenz und Mastigkeit vermieden, ein paar braune Rebelkräuter nebst Koriandersaat schwingen mit. Geschmacklich kommt die Frucht deutlich beschwingter daher als man es vom nasalen Eindruck her vermuten würde, wobei der Extrakt schon recht amtlich ist, aber die potente Säure hält im Zusammenspiel mit Zesten von Pomelo und Limette die Viskosität auf einem niedrigen Level, dazu wirken Zitronengras und ein Hauch Szechuanpfeffer äußerst belebend, bläulich-kühle Steinbasis. Abgangsseitig hat man ziemlich lange was von dem Vergnügen, die Fruchtseite ist hier deutlich mehr im grünlich-zitrischen Bereich angesiedelt, im Finale sind dann nur noch Pampelmuse, Pomelo und grüner Pfeffer übrig.

Ich habe ja neulich eine Reihe von Natur-Silvanern, die vom Weingut direkt gegenüber dem Winzerhof Stahl stammen, mit äußerstem Vergnügen probiert, aber auch die klassische bzw. konventionelle Seite kann Silvaner hervorbringen, die gigantisch Freude machen, das hier ist so einer. Wahrscheinlich ist es die deutliche Mehrheit, die diesbezüglich ein 'entweder-oder-Denken' hat, ich genieße gerne beide Seiten, alles zu seiner Zeit!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77820

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