Verkostungsnotiz: Bacchus - Dammheimer Bischofskreuz - Kabinett - QmP

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 23.03.23 22:09

Bezeichnung:	Bacchus - Dammheimer Bischofskreuz - Kabinett - QmP - Rheinpfalz
Winzer/Produzent:	Herbert Fath
Land / Region:	Deutschland - Pfalz
Jahrgang:	1985
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Bacchus
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	AP 5 017 013 03 86
Preis:	-
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 18 von 25
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	12.11.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Fast Bernstein, was da aus dem Glas herausleuchtet. Nasal leicht Pflaumenwein in etwas ölig, gaumal dann leicht wirkendes, etwas verdünntes Orangenkonzentrat, schön ausbalancierte Säure, lössige Basis. Langer, recht frischer Abgang, der an alkbefreiten Cointreau erinnert. Das hat nun sicher nichts mehr mit der ursprünglichen Aromatik dieses Kabinettchens zu tun, sondern hat sich zu einem völlig anderen Getränk entwickelt, daß man auch nicht unbedingt als Wein einordnen muß. Solche eher einfachen und vermutlich irgendwo vergessenen Altweine, noch dazu aus Trauben der zweiten Riege sind häufig olfaktorisch noch ein Genuß bis zumindest interessant, fallen dann aber am Gaumen in vielen Fällen drastisch ab, nicht selten auch bis zur Untrinkbarkeit. Dagegen ist dieser Bacchus erstaunlich gut in Schuß, es sind keinerlei Aromenbestandteile der fiesen Art vorhanden, Säure und Restfrucht sind in schöner Balance, fällt auch mit Luft nicht auseinander. Sowas ist natürlich nicht vorhersehbar und letztlich einfach ein Glücksgriff, dennoch Chapeau!
Trinkreife:	schon abbauend
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/03/20/51-weinrunde-in-um-munchen/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Bacchus - Dammheimer Bischofskreuz - Kabinett - QmP - Rheinpfalz 1985 (Herbert Fath) 

Fast Bernstein, was da aus dem Glas herausleuchtet. Nasal leicht Pflaumenwein in etwas ölig, gaumal dann leicht wirkendes, etwas verdünntes Orangenkonzentrat, schön ausbalancierte Säure, lössige Basis. Langer, recht frischer Abgang, der an alkbefreiten Cointreau erinnert.

Das hat nun sicher nichts mehr mit der ursprünglichen Aromatik dieses Kabinettchens zu tun, sondern hat sich zu einem völlig anderen Getränk entwickelt, daß man auch nicht unbedingt als Wein einordnen muß. Solche eher einfachen und vermutlich irgendwo vergessenen Altweine, noch dazu aus Trauben der zweiten Riege sind häufig olfaktorisch noch ein Genuß bis zumindest interessant, fallen dann aber am Gaumen in vielen Fällen drastisch ab, nicht selten auch bis zur Untrinkbarkeit. Dagegen ist dieser Bacchus erstaunlich gut in Schuß, es sind keinerlei Aromenbestandteile der fiesen Art vorhanden, Säure und Restfrucht sind in schöner Balance, fällt auch mit Luft nicht auseinander. Sowas ist natürlich nicht vorhersehbar und letztlich einfach ein Glücksgriff, dennoch Chapeau!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 18 von 25

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