Verkostungsnotiz: [Chenin blanc] - Keep on punching - Baby Bandito

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.02.23 19:56

Bezeichnung:	[Chenin blanc] - Keep on punching - Baby Bandito - WO Swartland
Winzer/Produzent:	Testalonga
Land / Region:	Südafrika - Swartland
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chenin blanc
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Der Baby Bandito Keep on Punching 2021 von Testalonga stammt von jungen Rebanlagen aus den frühen 2000er Jahren. Hier wachsen die Chenin Reben auf Granit und werden nicht künstlich bewässert. Die Trockenheit sorgt dafür, dass Craig Hawkins getrost auf Fungizide und Herbizide verzichten kann - Pesitzide lässt er auch gleich noch weg. Die Lese erfolgt früh, denn Craig will die Frische erhalten. Zu schnell würden sonst zu hohe Zuckergrade erreicht werden, der potentielle Alkohol würde durch die Decke gehen und die Säure ins Nirvana verschwinden. Vergoren wird spontan, ohne Hefennährsalze und andere Zusätze. Just Grapes steht auf dem Rücketikett und genau darum geht es auch. Der Ausbau erfolgt in 3500l Holzfässern & einem Stahltank. Gefüllt wird der Wein ohne Schönung und Filtration sowie minimalst zugesetzten Schwefel. Verschluß mit Agglomeratkork, L-BBKOP
Preis:	18,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinkombinat Hugel - 13.08.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	19.02.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Optisch ein helleres Messing, nasal gibt's sekundäre Pfirsiche mit leichtem Nougatcoating, Ankündigung relativer Frische durch leicht volatile Yuzu-Säure. Gaumal bestätigt sich die Frischeankündigung sofort, ein paar grünliche Aromenkomponenten von der Nuß- und Fruchtseite sorgen für eine entsprechende Kante, die gut bemessene Säure kann dadurch auch etwas Cremigkeit zulassen ohne daß die Frische leidet, bodenseitig habe ich eine Glimmer-Assoziation. Auch der gut lange Abgang nutzt die leicht grünliche Seite erfolgreich zur Senkung der Viskosität. Bei dieser Rebsorte gleiten sowohl der Alk als auch der Extrakt gerne mal in ungeahnte Höhen ab, was oft genug zu recht mastigen Ergebnissen führt. Hier stehen gerade mal erfreuliche elfeinhalb Umdrehungen zu Buche, denen jedoch keine substanziellen Schwächen folgen, Frischebildner und Dickmacher stehen in sehr schöner Balance zueinander. Kann in dieser relativen Leichtgewichtsform auch durchaus gehaltvollere Speisen souverän begleiten.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/02/19/made-from-grapes/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Chenin blanc] - Keep on punching - Baby Bandito - WO Swartland 2021 (Testalonga) 

Optisch ein helleres Messing, nasal gibt's sekundäre Pfirsiche mit leichtem Nougatcoating, Ankündigung relativer Frische durch leicht volatile Yuzu-Säure. Gaumal bestätigt sich die Frischeankündigung sofort, ein paar grünliche Aromenkomponenten von der Nuß- und Fruchtseite sorgen für eine entsprechende Kante, die gut bemessene Säure kann dadurch auch etwas Cremigkeit zulassen ohne daß die Frische leidet, bodenseitig habe ich eine Glimmer-Assoziation. Auch der gut lange Abgang nutzt die leicht grünliche Seite erfolgreich zur Senkung der Viskosität.

Bei dieser Rebsorte gleiten sowohl der Alk als auch der Extrakt gerne mal in ungeahnte Höhen ab, was oft genug zu recht mastigen Ergebnissen führt. Hier stehen gerade mal erfreuliche elfeinhalb Umdrehungen zu Buche, denen jedoch keine substanziellen Schwächen folgen, Frischebildner und Dickmacher stehen in sehr schöner Balance zueinander. Kann in dieser relativen Leichtgewichtsform auch durchaus gehaltvollere Speisen souverän begleiten.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77471

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