Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Pure & Naked - Pink & Pure Edition - Pet Nat - brut nature - Deutscher Schaumwein 2021, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 29.01.23 22:48

Bezeichnung:	[Cuvée] - Pure & Naked - Pink & Pure Edition - Pet Nat - brut nature - Deutscher Schaumwein
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus Cabernet Mitos und Merlot, 2021 abgefüllt, Los-Nr. 010-22 gemäß Aufkleber, 1.500 Flaschen, Restzucker 0,1 g/l, Säure 6,9 g/l
Preis:	23 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 22.10.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	22.10.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein trübes Pink Grapefruit im Glas, ordentlicher, mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht auch nach Pink Grapefruit sowie Blutorange und etwas Minneloa, leichter Hefehauch. Gaumal dreht die Minneloa in sekundärer Weise ziemlich auf, die Säure ist recht fordernd, dazu kommt ein bißchen verbrannter Leistungsschalter und ein kleines Braunbitterchen, ansonsten ist die mineralische Seite auch bräunlich-herb, ein Staub-Rost-Gemisch fällt mir ein. Auch der sehr lange Nachhall setzt in erster Linie auf diese braun-herbe Mineralik plus etwas weißem Rauch. Sehr spannender PétNat, der stark auf der mineralischen Seite unterwegs ist und sehr eindrucksvoll beweist, daß das rosa Schaumzeugs auch mit den weißen Sachen mithalten kann, wenn auch leider nur in überschaubaren Einzelfällen wie diesem hier.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/01/29/online-schaum-im-offline-modus/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - Pure & Naked - Pink & Pure Edition - Pet Nat - brut nature - Deutscher Schaumwein 2021 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Ein trübes Pink Grapefruit im Glas, ordentlicher, mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht auch nach Pink Grapefruit sowie Blutorange und etwas Minneloa, leichter Hefehauch. Gaumal dreht die Minneloa in sekundärer Weise ziemlich auf, die Säure ist recht fordernd, dazu kommt ein bißchen verbrannter Leistungsschalter und ein kleines Braunbitterchen, ansonsten ist die mineralische Seite auch bräunlich-herb, ein Staub-Rost-Gemisch fällt mir ein. Auch der sehr lange Nachhall setzt in erster Linie auf diese braun-herbe Mineralik plus etwas weißem Rauch.

Sehr spannender PétNat, der stark auf der mineralischen Seite unterwegs ist und sehr eindrucksvoll beweist, daß das rosa Schaumzeugs auch mit den weißen Sachen mithalten kann, wenn auch leider nur in überschaubaren Einzelfällen wie diesem hier.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77353

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