Verkostungsnotiz: [Aligoté] - Po à Po - Vin de France 2019, Sextant

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 29.01.23 21:05

Bezeichnung:	[Aligoté] - Po à Po - Vin de France
Winzer/Produzent:	Sextant
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2019
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Aligoté
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Glasstopfen
Weitere Angaben:	L19.1
Preis:	22 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Mes Bourgognes - 21.05.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	29.01.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Das Glas präsentiert ein helleres, deutlich trübes Orangegelb, der Riechkolben wird von einem superfrischen Mix aus anfermentierten, reduktiven Yuzu, Minneloa, Ugli und Pampelmusen mit 2/3 Zestenanteil betört, im Hintergrund wirkt ordentlich gelöschter Kalk mit Salzbeimengung. Schmeckmäßig setzt sich die Yuzu weiter führend ab ohne die restlichen Agrumen zu überdecken, eine "Mördersäure" sorgt für professionelle Frische, auch das Kalk-Salz-Gemisch kann die acide Seite kaum puffern, dennoch auch hier keine alles überstrahlende Pole-Position. Beim mehrminütigen Abgang ziehen Agrumensäuren und Salz nochmal alle Register und reizen die Speiseröhre in wohlig wärmender Weise und ohne negative Begleiterscheinungen, anscheinend heilen Gerbstoffe und Hefereste die aufgerissenen Wunden en passant. Nach einem zuletzt eher schmeichelnden Orange, bei dem irgendwie kein Nachkaufreflex aufploppte, ist das hier mal wieder ein sehr krasses, hochspannendes Teil, das einem erneut die Grenzen des Weinbaus aufzeigt. Klar, das ist nichts Mehrheitsfähiges, schon wegen der Säureseite dürften nicht wenige Weinliebhaber hier von vornherein raus sein. Aber zum Glück machen mir solche Sachen mit gefühlt pH < 3 bis dato nichts aus und ich hoffe, daß das auch noch lange so bleibt! Großer Spaß, auch und gerade zum Risotto!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/01/29/ob-das-past/
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[Aligoté] - Po à Po - Vin de France 2019 (Sextant) 

Das Glas präsentiert ein helleres, deutlich trübes Orangegelb, der Riechkolben wird von einem superfrischen Mix aus anfermentierten, reduktiven Yuzu, Minneloa, Ugli und Pampelmusen mit 2/3 Zestenanteil betört, im Hintergrund wirkt ordentlich gelöschter Kalk mit Salzbeimengung. Schmeckmäßig setzt sich die Yuzu weiter führend ab ohne die restlichen Agrumen zu überdecken, eine 'Mördersäure' sorgt für professionelle Frische, auch das Kalk-Salz-Gemisch kann die acide Seite kaum puffern, dennoch auch hier keine alles überstrahlende Pole-Position. Beim mehrminütigen Abgang ziehen Agrumensäuren und Salz nochmal alle Register und reizen die Speiseröhre in wohlig wärmender Weise und ohne negative Begleiterscheinungen, anscheinend heilen Gerbstoffe und Hefereste die aufgerissenen Wunden en passant.

Nach einem zuletzt eher schmeichelnden Orange, bei dem irgendwie kein Nachkaufreflex aufploppte, ist das hier mal wieder ein sehr krasses, hochspannendes Teil, das einem erneut die Grenzen des Weinbaus aufzeigt. Klar, das ist nichts Mehrheitsfähiges, schon wegen der Säureseite dürften nicht wenige Weinliebhaber hier von vornherein raus sein. Aber zum Glück machen mir solche Sachen mit gefühlt pH < 3 bis dato nichts aus und ich hoffe, daß das auch noch lange so bleibt! Großer Spaß, auch und gerade zum Risotto!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77343

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