Verkostungsnotiz: [Savagnin] - dare-dare - Vin de France 2016, Les Bottes Rouges

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.01.23 20:26

Bezeichnung:	[Savagnin] - dare-dare - Vin de France
Winzer/Produzent:	Les Bottes Rouges
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Savagnin
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	lot dd/16
Preis:	27 Euro je 0,75 l (im Handel) bei GrandsBourgognes - 07.02.2020
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	22.01.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein helleres Altgold, riecht nach sehr reduktivem Steinobst sowie einer Gelbblumenwiese mit leichtem Klebercoating, sowas aus der Fliesenkleberrichtung mit eher wenig Lösemitteln. Am Gaumen dann auch diese kleberdotierte Frucht mit Beigabe zuckerfreien Akazienhonigs, dem gegenüber steht eine ordentlich bemessene, aber sehr im Verborgenen arbeitende Säure. Der ziemlich lange Abgang konzentriert sich dann auch auf die Klebefrucht, die im Finale leicht wärmend wirkt. Der genannte Kleber ist hier von der durchaus angenehmen Seite, er hat nichts Scharfes oder zu Organochemisches an sich, sondern ist mit einer etwa 10-fach konzentrierten Aprikose vergleichbar, ist aber dennoch sicher nicht jedermanns Sache. Ist auch nicht unbedingt als Solo-Wein geeignet, zum Mont d'Or-Ofenkäse paßte der Wein jedoch sehr gut.
Trinkreife:	jetzt trinken
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[Savagnin] - dare-dare - Vin de France 2016 (Les Bottes Rouges) 

Im Glas ein helleres Altgold, riecht nach sehr reduktivem Steinobst sowie einer Gelbblumenwiese mit leichtem Klebercoating, sowas aus der Fliesenkleberrichtung mit eher wenig Lösemitteln. Am Gaumen dann auch diese kleberdotierte Frucht mit Beigabe zuckerfreien Akazienhonigs, dem gegenüber steht eine ordentlich bemessene, aber sehr im Verborgenen arbeitende Säure. Der ziemlich lange Abgang konzentriert sich dann auch auf die Klebefrucht, die im Finale leicht wärmend wirkt.

Der genannte Kleber ist hier von der durchaus angenehmen Seite, er hat nichts Scharfes oder zu Organochemisches an sich, sondern ist mit einer etwa 10-fach konzentrierten Aprikose vergleichbar, ist aber dennoch sicher nicht jedermanns Sache. Ist auch nicht unbedingt als Solo-Wein geeignet, zum Mont d'Or-Ofenkäse paßte der Wein jedoch sehr gut.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77314

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