Verkostungsnotiz: Silvaner - [Röttinger Feuerstein] - Silex - Steillage - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 17.01.23 19:40

Bezeichnung:	Silvaner - [Röttinger Feuerstein] - Silex - Steillage - trocken - Taubertäler Landwein
Winzer/Produzent:	Kraemer
Land / Region:	Deutschland - Tauberfranken
Lage:	Feuerstein (Röttingen - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	L-Nr. 10/17
Preis:	19,8 Euro je 0,75 l (im Handel) bei K&U - 15.12.2020
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	17.01.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leicht ins Orange zeigendes, trübes Goldgelb findet sich im Glas, es riecht nach leicht anfermentierten Uglis, Mirabellen, Maracujas und Zanzibar-Ananas, deutlich mit Kräutersalz und Gerbstoffen gepudert, auch etwas weißer Rauch. Schmeckt dann leicht und dicht zugleich nach dem genannten, reduktiv-fermentierten Fruchtmix plus Zitrone und Pomelo, dazu eine ziemlich straffe Säure, der satt Kalk und Gerbstoff, auch leicht Hefe sowie ein Hauch Karamell gegenüberstehen. Beim sehr langen Nachhall kommt dann das Kräutersalz wieder mehr zur Geltung, etwas VA-Schnitt, fruchtseitig hier ein bißchen grüner mit Pomelo, Limette, Tamarinde und Bilimbi unterwegs; unglaublich erfrischendes, dabei aber auch durchaus stoffiges Finale, mit Luft auch auch hier ein paar Karamellmoleküle spürbar. Angesichts dieses Silvaners kann ich nur sagen, daß der Winzer gar nichts Besseres hätte machen können als seinen eigenen, von den amtlichen Weinhütern nicht beeinflußten Weintraum zu erfüllen. Silvaner gerät im konventionellen Weinbau auch bei höchster Qualität doch meist auf die elegantere, manchmal auch behäbige Seite (die auch bei mir regelmäßig ihre Berechtigung hat), so dermaßen frisch und knackig bei gleichzeitiger Dichte und Komplexität begegnet mir die Sorte im konventionellen Bereich jedoch so gut wie gar nicht. Insofern ist das hier schon ein ziemlicher Ausnahme-Silvaner, absolut untypisch und wohl gerade deswegen einfach "gajol"!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/01/17/gajoler-silvaner/
Link 2:	-
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Silvaner - [Röttinger Feuerstein] - Silex - Steillage - trocken - Taubertäler Landwein 2016 (Kraemer) 

Ein leicht ins Orange zeigendes, trübes Goldgelb findet sich im Glas, es riecht nach leicht anfermentierten Uglis, Mirabellen, Maracujas und Zanzibar-Ananas, deutlich mit Kräutersalz und Gerbstoffen gepudert, auch etwas weißer Rauch. Schmeckt dann leicht und dicht zugleich nach dem genannten, reduktiv-fermentierten Fruchtmix plus Zitrone und Pomelo, dazu eine ziemlich straffe Säure, der satt Kalk und Gerbstoff, auch leicht Hefe sowie ein Hauch Karamell gegenüberstehen. Beim sehr langen Nachhall kommt dann das Kräutersalz wieder mehr zur Geltung, etwas VA-Schnitt, fruchtseitig hier ein bißchen grüner mit Pomelo, Limette, Tamarinde und Bilimbi unterwegs; unglaublich erfrischendes, dabei aber auch durchaus stoffiges Finale, mit Luft auch auch hier ein paar Karamellmoleküle spürbar.

Angesichts dieses Silvaners kann ich nur sagen, daß der Winzer gar nichts Besseres hätte machen können als seinen eigenen, von den amtlichen Weinhütern nicht beeinflußten Weintraum zu erfüllen. Silvaner gerät im konventionellen Weinbau auch bei höchster Qualität doch meist auf die elegantere, manchmal auch behäbige Seite (die auch bei mir regelmäßig ihre Berechtigung hat), so dermaßen frisch und knackig bei gleichzeitiger Dichte und Komplexität begegnet mir die Sorte im konventionellen Bereich jedoch so gut wie gar nicht. Insofern ist das hier schon ein ziemlicher Ausnahme-Silvaner, absolut untypisch und wohl gerade deswegen einfach 'gajol'!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77280

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