Verkostungsnotiz: Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP 2019, Domaine de la Galotière

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 30.10.22 12:43

Bezeichnung:	Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP
Winzer/Produzent:	Domaine de la Galotière
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L19.1, Kork 15-20
Preis:	11 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 18.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	29.10.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein leicht trübes Orange, deutlicher, sehr feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht satt nach Eisensalzen und ledrigen Mostäpfeln mit Ankündigung einer hefezopfartigen Gerbstoffsüße. Am Gaumen dann eine ordentliche Apfelsüße bei gleichzeitig völliger Trockenheit und einer hohen, der Gerbstofffracht geschuldeten Geschmeidigkeit, welche auch durch den Gerbstoffmicrofaserpelz nicht in Frage gestellt wird, steinseitig am ehesten Kreide. Auch der mehrminütige Nachhall lebt in erster Linie von den gegerbten Lederäpfeln, auch hier sorgt die gut proportionierte, aber nicht vorlaute Säure für ungehemmten Trinkfluß. Diese von der im letzten Jahr geöffneten Flasche abweichende Charge (L19 / L19.1) gefällt mir aufgrund des deutlich trockeneren Eindrucks noch ein gutes Stück besser, ob's nun wirklich der anderen Charge zuzuschreiben ist oder einfach nur der längeren Lagerdauer, sei mal dahingestellt. Sehr spannender Normannen-Cidre, stoffig, mit viel Trockensüße, die Mostäpfel stützen hier mehr, die Mineralik spielt die erste Geige.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/10/30/cidre-spatlese/
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Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP 2019 - Äpfel (Domaine de la Galotière) 

Farblich ein leicht trübes Orange, deutlicher, sehr feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht satt nach Eisensalzen und ledrigen Mostäpfeln mit Ankündigung einer hefezopfartigen Gerbstoffsüße. Am Gaumen dann eine ordentliche Apfelsüße bei gleichzeitig völliger Trockenheit und einer hohen, der Gerbstofffracht geschuldeten Geschmeidigkeit, welche auch durch den Gerbstoffmicrofaserpelz nicht in Frage gestellt wird, steinseitig am ehesten Kreide. Auch der mehrminütige Nachhall lebt in erster Linie von den gegerbten Lederäpfeln, auch hier sorgt die gut proportionierte, aber nicht vorlaute Säure für ungehemmten Trinkfluß.

Diese von der im letzten Jahr geöffneten Flasche abweichende Charge (L19 / L19.1) gefällt mir aufgrund des deutlich trockeneren Eindrucks noch ein gutes Stück besser, ob's nun wirklich der anderen Charge zuzuschreiben ist oder einfach nur der längeren Lagerdauer, sei mal dahingestellt. Sehr spannender Normannen-Cidre, stoffig, mit viel Trockensüße, die Mostäpfel stützen hier mehr, die Mineralik spielt die erste Geige.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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