Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Dis, "Vin Secret" - brut - Champagne [AOP] 2017, Françoise Bedel

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 11.09.22 15:40

Bezeichnung:	[Cuvée] - Dis, "Vin Secret" - brut - Champagne [AOP]
Winzer/Produzent:	Françoise Bedel
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2017
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 95 % Pinot Meunier und 5 % Pinot noir, mehrheitliche Verwendung von Trauben aus dem Jahr 2017 Dégorgement April 2021, 3 Jahre Hefelager
Preis:	47,6 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grands Bourgognes - 30.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	05.08.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich weist ein leichter Rotstich schon die Verwendung roter Beeren hin, die Perlage ist mittelfein mit guter Ausdauer. Riecht nach rotem Bergapfel und weißen wie roten Johannisbeeren, leichter Hefewind. Am Gaumen kommt auch Granatapfel dazu, wirkt bruter als brut, sehr ausgewogene Säure, auch hier eher wenig Hefe, wirkt sehr elegant, dennoch ausreichend frisch. Auch der schön lange Nachhall betont in erster Linie die Rotfruchtigkeit in frisch-eleganter Weise. Die meisten unserer Schaumgetränke sind ja mittlerweile knarztrocken, es steht also eher "brut nature" oder zumindest "extra brut" auf den Etiketten. Von diesem Champagner gibt es auch "extra brut"-Chargen, also gehe ich mal davon aus, daß sich der Restzucker tatsächlich oberhalb der 6-Gramm-Marke bewegt. Dieser ist aber vorbildlich integriert und wirkt nicht maskierend auf die Aromatik. Dennoch hätten wir (bzw. zumindest ich selbst) mit noch weniger Zucker wahrscheinlich noch ein bißchen mehr Spaß gehabt.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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[Cuvée] - Dis, 'Vin Secret' - brut - Champagne [AOP] 2017 (Françoise Bedel) 

Farblich weist ein leichter Rotstich schon die Verwendung roter Beeren hin, die Perlage ist mittelfein mit guter Ausdauer. Riecht nach rotem Bergapfel und weißen wie roten Johannisbeeren, leichter Hefewind. Am Gaumen kommt auch Granatapfel dazu, wirkt bruter als brut, sehr ausgewogene Säure, auch hier eher wenig Hefe, wirkt sehr elegant, dennoch ausreichend frisch. Auch der schön lange Nachhall betont in erster Linie die Rotfruchtigkeit in frisch-eleganter Weise.

Die meisten unserer Schaumgetränke sind ja mittlerweile knarztrocken, es steht also eher 'brut nature' oder zumindest 'extra brut' auf den Etiketten. Von diesem Champagner gibt es auch 'extra brut'-Chargen, also gehe ich mal davon aus, daß sich der Restzucker tatsächlich oberhalb der 6-Gramm-Marke bewegt. Dieser ist aber vorbildlich integriert und wirkt nicht maskierend auf die Aromatik. Dennoch hätten wir (bzw. zumindest ich selbst) mit noch weniger Zucker wahrscheinlich noch ein bißchen mehr Spaß gehabt.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

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