Verkostungsnotiz: Cidre Triple 2020, Famille Dupont

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.09.22 14:52

Bezeichnung:	Cidre Triple
Winzer/Produzent:	Famille Dupont
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	8,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	"Triple" steht hier für eine dreifache Fermentation bzw. Gärung; die erste spontan mit natürlichen Hefen, die zweite nach Zuckerzusatz mit "selektionierten" Hefen, die dritte dann "effervesence naturelle", was frei übersetzt natürlich sprudelnd bedeutet und wohl gleichbedeutend mit der Nachgärung in der Flasche ist (ähnlich wie bei einem PétNat), wenn ich das richtig verstanden habe... N° de Lot: 6201
Preis:	10,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 18.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	25.06.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein dunkles Braunorange, eher verhaltene, mittelfeine Perlage. Fürs Näschen gibt's eisensalzbelastete Äpfel hohen Reifegrades, schon hier die Ankündigung erheblicher Trockenheit. Geschmacklich dann knarztrockene, gerbstoffgecoatete, reife Samtäpfel mit zuckerfreier Karamellbeigabe, ein Hauch Orangenschale sowie ein kleines Bitterorangenbitterchen, Roterde als Basis. Sehr langer Abgang mit leicht adstringierendem Finale, der fast fruchtfrei die gerbstofflastige Eisensalz-Mineralik zelebriert. Auch dieser Jahrgang des "Triple" macht mir unglaublich viel Freude, ich lande zwar bei einem Pünktchen weniger als beim ebenso grandiosen 19er, aber das kann auch meiner Tagesform geschuldet gewesen sein.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/08/21/47-weinrunde-vor-munchen/
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Link 3:	-
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Cidre Triple 2020 - Äpfel (Famille Dupont) 

Die Farbe ist ein dunkles Braunorange, eher verhaltene, mittelfeine Perlage. Fürs Näschen gibt's eisensalzbelastete Äpfel hohen Reifegrades, schon hier die Ankündigung erheblicher Trockenheit. Geschmacklich dann knarztrockene, gerbstoffgecoatete, reife Samtäpfel mit zuckerfreier Karamellbeigabe, ein Hauch Orangenschale sowie ein kleines Bitterorangenbitterchen, Roterde als Basis. Sehr langer Abgang mit leicht adstringierendem Finale, der fast fruchtfrei die gerbstofflastige Eisensalz-Mineralik zelebriert.

Auch dieser Jahrgang des 'Triple' macht mir unglaublich viel Freude, ich lande zwar bei einem Pünktchen weniger als beim ebenso grandiosen 19er, aber das kann auch meiner Tagesform geschuldet gewesen sein.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=76220

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