Verkostungsnotiz: Cuvée des 2 Soeurs - brut nature - Champagne [AOP] 2020, Champagne Moutard Père & Fils

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 28.08.22 17:53

Bezeichnung:	Cuvée des 2 Soeurs - brut nature - Champagne [AOP]
Winzer/Produzent:	Champagne Moutard Père & Fils
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot noir, im Solera-Verfahren hergestellt, am 27.10.2020 dégorgiert. L2S13*30120
Preis:	44,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Maître Philippe - 17.06.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.08.2022
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein leuchtendes Goldgelb, anfangs sehr grober Blubber, der sich nach und nach stark verfeinert und dann kaum noch nachläßt. Riecht sehr frisch und kühl nach mürben Äpfeln und weißer Johannisbeere, leichte Briochespur, ein Hauch Karamell neben volatiler Säure. Gaumal dann auch dieser Apfel- / Johannisbeermix, der die Rebsortenverteilung gut wiederspiegelt; der straffen, auch herb-adstringent wirkenden Säure steht genau das richtige Maß an Extrakt gegenüber, nur ganz leichte Hefe- / Karamellreste, sehr kühle Gipsschlämpe als Basis. Der ziemlich lange Nachhall räumt die gesamte Speiseröhre auf wohlig-kühle Weise von vermeintlichen Fremdstoffen frei. Dieser Schampus ist schon recht frisch-fordernd, bringt aber auch einige puffernde Aromen mit, um das Ganze nicht zur Kargheit abdriften zu lassen, der zupackende Charakter wird dabei aber nicht aufgeweicht. Vielleicht nicht der ganz edle Stoff, aber einer der viel Spaß macht, wenn man's bei Blubber auch etwas kantiger mag.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/08/28/schampus-am-zauberwald/
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Cuvée des 2 Soeurs - brut nature - Champagne [AOP] 2020 (Champagne Moutard Père & Fils) 

Im Glas ein leuchtendes Goldgelb, anfangs sehr grober Blubber, der sich nach und nach stark verfeinert und dann kaum noch nachläßt. Riecht sehr frisch und kühl nach mürben Äpfeln und weißer Johannisbeere, leichte Briochespur, ein Hauch Karamell neben volatiler Säure. Gaumal dann auch dieser Apfel- / Johannisbeermix, der die Rebsortenverteilung gut wiederspiegelt; der straffen, auch herb-adstringent wirkenden Säure steht genau das richtige Maß an Extrakt gegenüber, nur ganz leichte Hefe- / Karamellreste, sehr kühle Gipsschlämpe als Basis. Der ziemlich lange Nachhall räumt die gesamte Speiseröhre auf wohlig-kühle Weise von vermeintlichen Fremdstoffen frei.

Dieser Schampus ist schon recht frisch-fordernd, bringt aber auch einige puffernde Aromen mit, um das Ganze nicht zur Kargheit abdriften zu lassen, der zupackende Charakter wird dabei aber nicht aufgeweicht. Vielleicht nicht der ganz edle Stoff, aber einer der viel Spaß macht, wenn man's bei Blubber auch etwas kantiger mag.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=76158

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