Verkostungsnotiz: Hip-Hop - Dry-hopped wild fermented Cider 2020, Decideret

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.07.22 20:10

Bezeichnung:	Hip-Hop - Dry-hopped wild fermented Cider
Winzer/Produzent:	Decideret
Land / Region:	Dänemark - Sonstige
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	7
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	L20206
Preis:	17 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Return of the living Wine - 30.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	02.07.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein leicht trübes Strohgelb, ordentlicher, sehr feiner Blubber mit maximaler Ausdauer. Riecht zuerst sehr exotisch nach Maracuja und Mango mit Hopfen, dreht mit der Zeit zur grünen Apfelseite hin. Am Gaumen dann von vornherein etwas mehr Grünapfel, deutlich, aber nicht vordergründig grünhopfig, knarztrocken mit straffer, grünlich-gelber, leicht bitterer Agrumensäure, als Basis gibt's saure Kreide. Sehr schön langer Abgang, bei dem die Säure den Rachen plus Speiseröhre wohlig aufwärmt und gleichzeitig mit der blau-kühlen Mineralik die gefühlten Temperaturen wieder senkt. Wunderbarer Cider, der trotz der Hopferei nicht ins Bierige abgleitet und mit seiner vollständigen Zuckerfreiheit maximale Frische bietet; ist allerdings -zumindest in D- etwas ambitioniert bepreist, was eine 3er-Wertung bei mir hemmt...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/07/03/danischer-hip-hop/
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Hip-Hop - Dry-hopped wild fermented Cider 2020 - Äpfel (Decideret) 

Farblich ein leicht trübes Strohgelb, ordentlicher, sehr feiner Blubber mit maximaler Ausdauer. Riecht zuerst sehr exotisch nach Maracuja und Mango mit Hopfen, dreht mit der Zeit zur grünen Apfelseite hin. Am Gaumen dann von vornherein etwas mehr Grünapfel, deutlich, aber nicht vordergründig grünhopfig, knarztrocken mit straffer, grünlich-gelber, leicht bitterer Agrumensäure, als Basis gibt's saure Kreide. Sehr schön langer Abgang, bei dem die Säure den Rachen plus Speiseröhre wohlig aufwärmt und gleichzeitig mit der blau-kühlen Mineralik die gefühlten Temperaturen wieder senkt.

Wunderbarer Cider, der trotz der Hopferei nicht ins Bierige abgleitet und mit seiner vollständigen Zuckerfreiheit maximale Frische bietet; ist allerdings -zumindest in D- etwas ambitioniert bepreist, was eine 3er-Wertung bei mir hemmt...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=75866

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