Verkostungsnotiz: Cidricchus - extra brut 2021, Simon Lemarié

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 11.05.22 15:54

Bezeichnung:	Cidricchus - extra brut
Winzer/Produzent:	Simon Lemarié
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	6
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	D 2129 (Kork)
Preis:	6,8 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 18.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	01.05.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein recht knalliges Gelborange, dabei leicht trüb, ziemlich ordentliche, recht feine Perlage mit hoher Beständigkeit. Riecht nach herb-trockenem Fruchtsalat mit leicht mehligen Äpfeln, Orangen und einigem, sehr geschmeidigen Gerbstoff. Am Gaumen knarztrocken, hier gesellen sich eher Mirabellen zu den Äpfeln, dazu einiges an Schmeichelgerbstoff; die Säure ist super austariert, dabei aber eher im Hintergrund arbeitend. Der mehrminütige Nachhall verbreitet eine kühle Wärme (sic!) im Rachen, hier zeigen sich wieder vermehrt ein paar orange Agrumen, diesmal mehr aus der Mandarinenecke. Dieser Extrabrutinger verbindet auf vorbildliche Weise samtige Gerbstoffe und distinguierte Frische, Knochentrockenheit mit extrasekundärer Extraktsüße, darüber hinaus verleihen die Agrumensprengsel dem "Cidricchus" eine hohe Eigenständigkeit, auch wenn sie sich mit Luft leicht zurückziehen. Cooler flaumig-frischer Cidrespaß!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/05/01/cidre-in-cool/
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Cidricchus - extra brut 2021 - Äpfel (Simon Lemarié) 

Im Glas ein recht knalliges Gelborange, dabei leicht trüb, ziemlich ordentliche, recht feine Perlage mit hoher Beständigkeit. Riecht nach herb-trockenem Fruchtsalat mit leicht mehligen Äpfeln, Orangen und einigem, sehr geschmeidigen Gerbstoff. Am Gaumen knarztrocken, hier gesellen sich eher Mirabellen zu den Äpfeln, dazu einiges an Schmeichelgerbstoff; die Säure ist super austariert, dabei aber eher im Hintergrund arbeitend. Der mehrminütige Nachhall verbreitet eine kühle Wärme (sic!) im Rachen, hier zeigen sich wieder vermehrt ein paar orange Agrumen, diesmal mehr aus der Mandarinenecke.

Dieser Extrabrutinger verbindet auf vorbildliche Weise samtige Gerbstoffe und distinguierte Frische, Knochentrockenheit mit extrasekundärer Extraktsüße, darüber hinaus verleihen die Agrumensprengsel dem 'Cidricchus' eine hohe Eigenständigkeit, auch wenn sie sich mit Luft leicht zurückziehen. Cooler flaumig-frischer Cidrespaß!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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