Verkostungsnotiz: Cuvée Jean-René - Le Brut - Cidre Normand 2019, Domaine des Cinq Autels

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.03.22 16:00

Bezeichnung:	Cuvée Jean-René - Le Brut - Cidre Normand
Winzer/Produzent:	Domaine des Cinq Autels
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	EMB 14268-A-01
Preis:	7,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 18.03.2022
Bewertung:
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.03.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein mitteltrübes, helles Gelbocker im Glas, ordentlicher und recht feiner Blubber mit sehr hoher Beständigkeit. Riecht nach reifen, halbgebackenen Bratäpfeln, mittlere Gerbstoffladung, feine Hefegebäckspur. Geschmacklich zeigt sich eine deutliche, aber nicht vorlaute Apfelsüße ohne Zuckeraffinität, feines Gerbstoffcoating, elegante Säure, gelbe Eisensalze und Kreide als Basis. Abgangsmäßig hat man im Mehrminutenbereich was davon, hier ist die Balance zwischen Apfelextrakt und Mineralik besonders gut ausgewogen. Diese Cuvée jongliert gekonnt zwischen den eher fruchtigen und den mehr gerbstofflastigen Cidres ohne dabei die "Everybodies darling"-Spur zu fahren, die Schwefelfreiheit bringt keine unangenehmen Begleiterscheinungen mit sich. Sehr erfreulicher Einstieg in die 22er Cidre-Cider-Sidra-Saison!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/03/27/die-cidre-saison-beginnt/
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Cuvée Jean-René - Le Brut - Cidre Normand 2019 - Äpfel (Domaine des Cinq Autels) 

Ein mitteltrübes, helles Gelbocker im Glas, ordentlicher und recht feiner Blubber mit sehr hoher Beständigkeit. Riecht nach reifen, halbgebackenen Bratäpfeln, mittlere Gerbstoffladung, feine Hefegebäckspur. Geschmacklich zeigt sich eine deutliche, aber nicht vorlaute Apfelsüße ohne Zuckeraffinität, feines Gerbstoffcoating, elegante Säure, gelbe Eisensalze und Kreide als Basis. Abgangsmäßig hat man im Mehrminutenbereich was davon, hier ist die Balance zwischen Apfelextrakt und Mineralik besonders gut ausgewogen.

Diese Cuvée jongliert gekonnt zwischen den eher fruchtigen und den mehr gerbstofflastigen Cidres ohne dabei die 'Everybodies darling'-Spur zu fahren, die Schwefelfreiheit bringt keine unangenehmen Begleiterscheinungen mit sich. Sehr erfreulicher Einstieg in die 22er Cidre-Cider-Sidra-Saison!



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=75203

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