Verkostungsnotiz: Weisser Burgunder - "S" - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 11.02.22 21:34

Bezeichnung:	Weisser Burgunder - "S" - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Wittmann
Land / Region:	Deutschland - Rheinhessen
Jahrgang:	2012
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Weißburgunder
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	AP 4 327 231 014 13
Preis:	26 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 05.12.2016
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	11.02.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Das Glas präsentiert ein knalliges Goldgelb, nasal anfangs recht verhalten, mit ein paar Minuten Luftzufuhr wird's dann jedoch recht intensiv fruchtig, für mich ein würziger Mix aus leicht sekundären Mirabellen und Physalis, ein Schuß Reneclaude noch. Am Gaumen dann auch dieser intensive Fruchtmix, garniert mit Koriandersaat, Anis und etwas weißem Pfeffer, dazu eine potente Säure, die die Fruchtopulenz jedoch nicht eindämmen kann oder will; wenn man danach sucht, findet man auch was Bodiges, in diesem Fall assoziiere ich am ehesten noch Rotlage. Der ziemlich lange Abgang lebt dann auch in erster Linie von der amtlichen Würzfrucht; daß es dennoch ganz gut flutscht, ist in erster Linie dem Pfeffer und erst in zweiter Linie der zwar nicht schmächtigen, aber eben auch nicht dominanten Säure geschuldet. Es passiert mir durchaus öfters, daß das Essen eigentlich nach einem roten Dickwein schreit, die Mittrinkerschaft aufgrund von Unverträglichkeiten aber doch eher was Weißes im Glas haben möchte. Für solche Fälle sind Weine wie dieser generell gut geeignet, leider sind viele dieser Machart aber auch sehr sättigend bis anstrengend. Glücklicherweise ist das hier nicht der Fall, selbst "das Glas danach" ermüdet nicht, die Würze mit ihrem Pfefferanteil und den ganz leicht grünen Spurenelementen animiert immer wieder zum Nachlegen.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/02/11/s-klasse-3/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Weisser Burgunder - 'S' - trocken - Qw 2012 - Weißburgunder (Wittmann) 

Das Glas präsentiert ein knalliges Goldgelb, nasal anfangs recht verhalten, mit ein paar Minuten Luftzufuhr wird's dann jedoch recht intensiv fruchtig, für mich ein würziger Mix aus leicht sekundären Mirabellen und Physalis, ein Schuß Reneclaude noch. Am Gaumen dann auch dieser intensive Fruchtmix, garniert mit Koriandersaat, Anis und etwas weißem Pfeffer, dazu eine potente Säure, die die Fruchtopulenz jedoch nicht eindämmen kann oder will; wenn man danach sucht, findet man auch was Bodiges, in diesem Fall assoziiere ich am ehesten noch Rotlage. Der ziemlich lange Abgang lebt dann auch in erster Linie von der amtlichen Würzfrucht; daß es dennoch ganz gut flutscht, ist in erster Linie dem Pfeffer und erst in zweiter Linie der zwar nicht schmächtigen, aber eben auch nicht dominanten Säure geschuldet.

Es passiert mir durchaus öfters, daß das Essen eigentlich nach einem roten Dickwein schreit, die Mittrinkerschaft aufgrund von Unverträglichkeiten aber doch eher was Weißes im Glas haben möchte. Für solche Fälle sind Weine wie dieser generell gut geeignet, leider sind viele dieser Machart aber auch sehr sättigend bis anstrengend. Glücklicherweise ist das hier nicht der Fall, selbst 'das Glas danach' ermüdet nicht, die Würze mit ihrem Pfefferanteil und den ganz leicht grünen Spurenelementen animiert immer wieder zum Nachlegen.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=74835

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