Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 10.01.22 12:55

Bezeichnung: Chenin blanc - Steinmauer - trocken - Landwein Main
Winzer/Produzent: Stahl
Land / Region: Deutschland - Franken
Jahrgang: 2020
Typ: Weißwein
Rebsorte: Chenin blanc
Alkohol (Vol.%): 13,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: L.Nr. 7251 072 21
Preis: 21,66 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 18.12.2021
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 08.01.2022
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich ein helleres Messing, riecht nach einem frischen, leicht grünlichen, aber nicht unreifen Nußhaufen, ein bißchen stark reduzierte Frucht aus der Exotikecke, dezent weiße Floralik. Am Gaumen dann etwas mehr Frucht, das Ganze bleibt aber auf der geschmeidig-nussigen Seite, dazu eine recht stramme Säure, tonig-kalkige Basis mit etwas Salz und Pfeffer. Es hallt dann noch ziemlich lange nach, auch hier der schöne Gegensatz zwischen frischer Säure und geschmeidiger Nußseite, im Finale wieder etwas Salz und Pfeffer.

Bis dato weiß ja mangels Masse niemand, wie typisch fränkischer CB schmeckt, dieser Wein ist jedoch m.E. sehr gut geeignet, hier die Meßlatte zu definieren. Die Rebsorte ist klar erkennbar, aber diese Relation von Säure zu Boden, Nüssen und Frucht habe ich an der Loire in der Form noch nicht erlebt. Es wäre interessant, auch mal einen CB eines anderen fränkischen Winzers zu probieren, um zu sehen, ob sich da Gemeinsamkeiten ergeben. Und wie sich dieser jetzt schon excellente Jungspund mit den Jahren entwickelt...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2022/01/09/heud-dringma-an-schananng/
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