Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Pinot - brut nature - Deutscher Schaumwein 2018, d.b Schmitt

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.01.22 12:51

Bezeichnung:	[Cuvée] - Pinot - brut nature - Deutscher Schaumwein
Winzer/Produzent:	d.b Schmitt
Land / Region:	Deutschland - Rheinhessen
Jahrgang:	2018
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 50 % Weißburgunder und 50 % Spätburgunder, L-Nr. 01-18
Preis:	23 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 10.12.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	06.01.2022
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein helles, klares Apricot im Glas, sehr feiner, mitteldichter und ausdauernder Blubber. Nasal zeigt sich neben einer Pink Grapefruit auch ein Batzen Papierschlempe bester Qualität mit Kalkbeimengung, ganz leicht volatile Säure. Gaumal kommen zur Grapefruit noch ein paar sehr sekundäre Johannisbeeren sowie Granatapfel dazu, staubtrockene Anmutung, packende Säure, auch hier Kalk als Basis, jedoch ohne die o.g. Papierseite. Der minutenlange Abgang spielt voll auf die Säurekarte, der Extrakt sorgt jedoch für Ausgewogenheit und Spannung zugleich, im Finale wird der Rachen samt Speiseröhre wohlig gereizt. Sehr schöner demeter-Schaum mit spannender Textur und nicht ganz alltäglicher, recht subtiler Fruchtaromatik.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2022/01/07/exportschlager/
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[Cuvée] - Pinot - brut nature - Deutscher Schaumwein 2018 (d.b Schmitt) 

Ein helles, klares Apricot im Glas, sehr feiner, mitteldichter und ausdauernder Blubber. Nasal zeigt sich neben einer Pink Grapefruit auch ein Batzen Papierschlempe bester Qualität mit Kalkbeimengung, ganz leicht volatile Säure. Gaumal kommen zur Grapefruit noch ein paar sehr sekundäre Johannisbeeren sowie Granatapfel dazu, staubtrockene Anmutung, packende Säure, auch hier Kalk als Basis, jedoch ohne die o.g. Papierseite. Der minutenlange Abgang spielt voll auf die Säurekarte, der Extrakt sorgt jedoch für Ausgewogenheit und Spannung zugleich, im Finale wird der Rachen samt Speiseröhre wohlig gereizt.

Sehr schöner demeter-Schaum mit spannender Textur und nicht ganz alltäglicher, recht subtiler Fruchtaromatik.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=74619

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