Verkostungsnotiz: [Sauvignon blanc] - Amme - [Pétillant naturel]

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 29.12.21 19:08

Bezeichnung:	[Sauvignon blanc] - Amme - [Pétillant naturel] - Vin de France
Winzer/Produzent:	Samuel Boulay
Land / Region:	Frankreich - Loire
Jahrgang:	2010
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:
Preis:	32,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Culinaries - 06.12.2021
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 15 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	26.12.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein recht dunkles Messing, der wahrscheinlich mal vorhandene Blubber hat sich trotz Kronkorken (den ich jetzt mal als dicht einstufen würde) zu 99 % verflüchtigt oder es ist bei der Abfüllung was schiefgegangen. Nasal gibt's bei diesem quasi Stillwein viel herben und auch süßehaltigen Honig, weiters ein bißchen Chiantistaub in weiß. Am Gaumen macht sich ein deutlicher Honigweineindruck breit, dazu eine präsente Verjus-Säure, steinseitig am ehesten eine Art leicht gechlortes Schwimmbecken, der recht lange Abgang bringt keine neuen Erkenntnisse. Schon irgendwie (noch) interessant, aber leider auch über die Maßen fordernd; wenn man noch ein bißchen wartet, hat man womöglich einen schönen Weinessig in der Flasche. Ging zwar zum Montagnolo recht gut, ist ansonsten aber in der aktuellen Verfassung eher schwierig zu kombinieren. Mit hoher Wahrscheinlichkeit sollte das ursprünglich auch ganz anders schmecken, hätte sich mit etwas Schwefel und vor allem Blubber sicher erheblich spannender präsentiert...
Trinkreife:	schon abbauend
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/12/29/wenn-die-luft-raus-ist/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Sauvignon blanc] - Amme - [Pétillant naturel] - Vin de France 2010 (Samuel Boulay) 

Farblich ein recht dunkles Messing, der wahrscheinlich mal vorhandene Blubber hat sich trotz Kronkorken (den ich jetzt mal als dicht einstufen würde) zu 99 % verflüchtigt oder es ist bei der Abfüllung was schiefgegangen. Nasal gibt's bei diesem quasi Stillwein viel herben und auch süßehaltigen Honig, weiters ein bißchen Chiantistaub in weiß. Am Gaumen macht sich ein deutlicher Honigweineindruck breit, dazu eine präsente Verjus-Säure, steinseitig am ehesten eine Art leicht gechlortes Schwimmbecken, der recht lange Abgang bringt keine neuen Erkenntnisse.

Schon irgendwie (noch) interessant, aber leider auch über die Maßen fordernd; wenn man noch ein bißchen wartet, hat man womöglich einen schönen Weinessig in der Flasche. Ging zwar zum Montagnolo recht gut, ist ansonsten aber in der aktuellen Verfassung eher schwierig zu kombinieren. Mit hoher Wahrscheinlichkeit sollte das ursprünglich auch ganz anders schmecken, hätte sich mit etwas Schwefel und vor allem Blubber sicher erheblich spannender präsentiert...

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 15 von 25

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