Verkostungsnotiz: Pinot noir - De l'aube à l'aube - Bourgogne AOC 2018, Les Fauvettes

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.11.21 17:17

Bezeichnung:	Pinot noir - De l'aube à l'aube - Bourgogne AOC
Winzer/Produzent:	Les Fauvettes
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2018
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	lot1
Preis:	38,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Viniculture - 28.05.2020
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	23.10.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Kirschrot ziegelig im Glas, riecht nach Kirschen und Brombeeren mit deutlicher Kleberspur. Gaumal dann nicht wenige Tannine, leichte Adstringenz, eher kühle Frucht, klare Säure, gerbstoffumantelte Speckstein-Kalkbrocken als Basis. Der recht lange Abgang bewegt sich bezüglich der Kleberaromatik auf dem schmalen Grat zwischen Spaß und Frust, hier jedoch noch auf der angenehmen Seite. Die ungeschwefelten Natur-Pinots gleiten gerne mal in die Kleberecke ab, hier ist das richtige Maß bestimmend für Top oder Flop. In diesem Fall hätte dem Wein ein winziger Schwefelspruz möglicherweise ganz gut getan, aber das ist natürlich nur eine blutige Laienmeinung... Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25 Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: die Frucht nimmt ab, der Kleber zu, wird insgesamt etwas sperriger und verliert aus meiner Sicht mit Luftzufuhr signifikant. Vielleicht doch ein bißchen S reinrühren? Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25
Trinkreife:	jetzt trinken
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Link 3:	-
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Pinot noir - De l'aube à l'aube - Bourgogne AOC 2018 - Spätburgunder (Pinot noir) (Les Fauvettes) 

Kirschrot ziegelig im Glas, riecht nach Kirschen und Brombeeren mit deutlicher Kleberspur. Gaumal dann nicht wenige Tannine, leichte Adstringenz, eher kühle Frucht, klare Säure, gerbstoffumantelte Speckstein-Kalkbrocken als Basis. Der recht lange Abgang bewegt sich bezüglich der Kleberaromatik auf dem schmalen Grat zwischen Spaß und Frust, hier jedoch noch auf der angenehmen Seite.

Die ungeschwefelten Natur-Pinots gleiten gerne mal in die Kleberecke ab, hier ist das richtige Maß bestimmend für Top oder Flop. In diesem Fall hätte dem Wein ein winziger Schwefelspruz möglicherweise ganz gut getan, aber das ist natürlich nur eine blutige Laienmeinung...

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: die Frucht nimmt ab, der Kleber zu, wird insgesamt etwas sperriger und verliert aus meiner Sicht mit Luftzufuhr signifikant. Vielleicht doch ein bißchen S reinrühren?

Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=74154

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