Verkostungsnotiz: Cabernet Sauvignon - Foxglove

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.11.21 15:10

Bezeichnung:	Cabernet Sauvignon - Foxglove - Paso Robles
Winzer/Produzent:	Varner
Land / Region:	USA - Kalifornien
Jahrgang:	2017
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%):	14,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Lot-Nr. 17-1
Preis:	19,9 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 16.10.2021
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.11.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein kaum durchsichtiges, dunkles Rubinrot zeigt sich hier, das Bukett bietet einiges an warmer Rotfrucht, dazu relativ dezentes und doch prägendes Holz mit morschen Stämmen und Pfifferling. Am Gaumen setzt sich das mit der warmen Rotfrucht mit Pflaume und Preiselbeeren fort, dann Kakao und dezent Vanille. Langer und saftiger Abgang mit fast malzig-pilzigem Holz. Das paßte zwar ganz gut zum geschmorten Rindfleisch, das es zwischendurch zur Stärkung gab, ist mir aber letztlich doch zu wuchtig. Auch wenn ich objektiv nichts Negatives zu dem Wein sagen kann, begeistern kann mich so ein im Grunde doch recht mainstreamiger Bordeaux-Ersatz dann doch nicht, ist einfach nicht meine Baustelle.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/10/31/einfach-so-runde/
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Cabernet Sauvignon - Foxglove - Paso Robles 2017 (Varner) 

Ein kaum durchsichtiges, dunkles Rubinrot zeigt sich hier, das Bukett bietet einiges an warmer Rotfrucht, dazu relativ dezentes und doch prägendes Holz mit morschen Stämmen und Pfifferling. Am Gaumen setzt sich das mit der warmen Rotfrucht mit Pflaume und Preiselbeeren fort, dann Kakao und dezent Vanille. Langer und saftiger Abgang mit fast malzig-pilzigem Holz.

Das paßte zwar ganz gut zum geschmorten Rindfleisch, das es zwischendurch zur Stärkung gab, ist mir aber letztlich doch zu wuchtig. Auch wenn ich objektiv nichts Negatives zu dem Wein sagen kann, begeistern kann mich so ein im Grunde doch recht mainstreamiger Bordeaux-Ersatz dann doch nicht, ist einfach nicht meine Baustelle.

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=74141

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