Verkostungsnotiz: Sauvignon blanc - brut - Österreichischer Sekt 2015, Karl Steininger

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 28.09.21 17:09

Bezeichnung:	Sauvignon blanc - brut - Österreichischer Sekt
Winzer/Produzent:	Karl Steininger
Land / Region:	Österreich - Kamptal
Jahrgang:	2015
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	dégorgiert im Januar 2018, L01/18
Preis:	18,93 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 08.12.2018
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	28.09.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein leicht rotstichiges Strohgelb, mittelfeiner Blubber mit einiger Ausdauer. Riecht nach Jostabeeren, nicht ganz reifer Nektarine, Kräutern aus der Estragonecke und einem Winzhauch Hefe. Geschmacklich sehr frisch und auch recht klar anmutend, die Kräuter liegen hier vor der Frucht, einerseits deutliche, aber dennoch eher geschmeidige Säure, bemooster Tuff als Unterlage. Der Abgang ist aufgrund der Kräuter leicht und durchaus angenehm erosiv, im Finale ein spannender Mix aus der hier recht präsenten Extraktsüße (ohne wirklich süß zu sein) und den "reizenden" Kräutern. Von den ganzen Steininger-Schäumern ist mir der SB eigentlich der Liebste, da er durch die eher selten für Blubber verwendete Bukettsorte eine recht hohe Eigenständigkeit sowie Spannung aufweist und dadurch auch "bruter als brut" wirkt; der Spagat zwischen Eleganz und Kühle ist hier für meine Begriffe recht gut gelungen. Insgesamt -wie die meisten Steininger-Schaumse- ein eher weiniger Vertreter der Schaumriege, in diesem Fall jedoch vor Allem durch die freche Kräuterseite klar auf der beschwingten Seite.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/09/28/ganz-normaler-sekt-aber-doch-nicht-sooo-normal/
Link 2:	-
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Sauvignon blanc - brut - Österreichischer Sekt 2015 (Karl Steininger) 

Die Farbe ist ein leicht rotstichiges Strohgelb, mittelfeiner Blubber mit einiger Ausdauer. Riecht nach Jostabeeren, nicht ganz reifer Nektarine, Kräutern aus der Estragonecke und einem Winzhauch Hefe. Geschmacklich sehr frisch und auch recht klar anmutend, die Kräuter liegen hier vor der Frucht, einerseits deutliche, aber dennoch eher geschmeidige Säure, bemooster Tuff als Unterlage. Der Abgang ist aufgrund der Kräuter leicht und durchaus angenehm erosiv, im Finale ein spannender Mix aus der hier recht präsenten Extraktsüße (ohne wirklich süß zu sein) und den 'reizenden' Kräutern.

Von den ganzen Steininger-Schäumern ist mir der SB eigentlich der Liebste, da er durch die eher selten für Blubber verwendete Bukettsorte eine recht hohe Eigenständigkeit sowie Spannung aufweist und dadurch auch 'bruter als brut' wirkt; der Spagat zwischen Eleganz und Kühle ist hier für meine Begriffe recht gut gelungen. Insgesamt -wie die meisten Steininger-Schaumse- ein eher weiniger Vertreter der Schaumriege, in diesem Fall jedoch vor Allem durch die freche Kräuterseite klar auf der beschwingten Seite.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

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