Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Cade Meu Carnaval?? - [Pét nat]

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 13.09.21 21:46

Bezeichnung:	[Cuvée] - Cade Meu Carnaval?? - [Pét nat] - Vin de France
Winzer/Produzent:	Les Valseuses
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	11
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Cuvée aus 50 % Chardonnay, 40 % Grenache gris und 10 % Trousseau, Lggct19
Preis:	25,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Culinaries - 12.05.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	09.09.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich zeigt sich etwas zwischen Apricot und Braunorange, nach dem Öffnen erst mal ein leichter Flüssigkeitsverlust, danach recht feiner und nachhaltiger Blubber. Riecht eher filigran nach Mandarine mit Kalkmantel, am Gaumen dann ein dichterer und herber Mix aus Mandarine und Bitterorange, schöne Säure, die mit dem leicht fruchtsüßen Extrakt gut zurecht kommt; das Bitterorangenbitterchen ist hypergeschmeidig, auch hier ein schönes Kalkgeschmeide als Unterlage. Der Abgang betont dann die Mandarinenschalen mehr, ein süßliches Bitterchen davon im Finale, ohne dabei an der grundsätzlich sehr trockenen Struktur zu kratzen. Deutlich agrumensüßer PétNat mit ganz eigener, sehr oranger Aromatik und hohem Wiedererkennungswert, der Trousseau hinterläßt trotz des geringen Anteils m.E. deutliche Spuren. Das ist so außergewöhnlich wie schon die Zusammenstellung der Rebsorten; großer Spaß!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/09/13/ausgebuffter-petnat/
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[Cuvée] - Cade Meu Carnaval?? - [Pét nat] - Vin de France 2019 (Les Valseuses) 

Farblich zeigt sich etwas zwischen Apricot und Braunorange, nach dem Öffnen erst mal ein leichter Flüssigkeitsverlust, danach recht feiner und nachhaltiger Blubber. Riecht eher filigran nach Mandarine mit Kalkmantel, am Gaumen dann ein dichterer und herber Mix aus Mandarine und Bitterorange, schöne Säure, die mit dem leicht fruchtsüßen Extrakt gut zurecht kommt; das Bitterorangenbitterchen ist hypergeschmeidig, auch hier ein schönes Kalkgeschmeide als Unterlage. Der Abgang betont dann die Mandarinenschalen mehr, ein süßliches Bitterchen davon im Finale, ohne dabei an der grundsätzlich sehr trockenen Struktur zu kratzen.

Deutlich agrumensüßer PétNat mit ganz eigener, sehr oranger Aromatik und hohem Wiedererkennungswert, der Trousseau hinterläßt trotz des geringen Anteils m.E. deutliche Spuren. Das ist so außergewöhnlich wie schon die Zusammenstellung der Rebsorten; großer Spaß!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73719

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