Verkostungsnotiz: Cidre Bouché 2020, Famille Dupont

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 25.08.21 12:15

Bezeichnung:	Cidre Bouché
Winzer/Produzent:	Famille Dupont
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	N° de Lot: 1201
Preis:	9,2 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 14.04.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	24.08.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein ziemlich sattes Gelborange im Glas, eher verhaltene, sehr feine Perlage mit guter Ausdauer. Riecht dicht apfelkonzentratig mit dezenter Gerbstoffbegleitung. Schmeckt dann auch nach diesem verdichteten Saft, dazu eine sehr feine Säure, recht deutlicher Extrakt ohne durchschlagenden Zucker, auch hier nur ein Hauch von Salzen bzw. Gerbstoffen. Der schön lange Abgang repetiert das im Wesentlichen, im Finale dann eine kleine Mini-Adstringenz. Dieser Cidre ist eines der etwas saftigeren Exemplare, die eher feine Gerbstofffracht sorgt dann aber doch für den feinen Unterschied zwischen Schorle und Cidre. Nicht nur für die Terrasse geeignet, kann auch so eine Art Fish & Chips sehr gut begleiten.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/08/25/der-vorletzte-mohikaner/
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Link 3:	-
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Cidre Bouché 2020 - Äpfel (Famille Dupont) 

Ein ziemlich sattes Gelborange im Glas, eher verhaltene, sehr feine Perlage mit guter Ausdauer. Riecht dicht apfelkonzentratig mit dezenter Gerbstoffbegleitung. Schmeckt dann auch nach diesem verdichteten Saft, dazu eine sehr feine Säure, recht deutlicher Extrakt ohne durchschlagenden Zucker, auch hier nur ein Hauch von Salzen bzw. Gerbstoffen. Der schön lange Abgang repetiert das im Wesentlichen, im Finale dann eine kleine Mini-Adstringenz.

Dieser Cidre ist eines der etwas saftigeren Exemplare, die eher feine Gerbstofffracht sorgt dann aber doch für den feinen Unterschied zwischen Schorle und Cidre. Nicht nur für die Terrasse geeignet, kann auch so eine Art Fish & Chips sehr gut begleiten.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73611

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