Verkostungsnotiz: St. Laurent - Ancestral - Pétillant naturel - trocken - Österreichischer Perlwein 2020, Claus Preisinger

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 10.08.21 13:50

Bezeichnung:	St. Laurent - Ancestral - Pétillant naturel - trocken - Österreichischer Perlwein
Winzer/Produzent:	Claus Preisinger
Land / Region:	Österreich - Neusiedlersee
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	St. Laurent
Alkohol (Vol.%):	10
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	L-STA20
Preis:	18,45 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 10.07.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	09.08.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein helleres Apricot, intensiver, höchst feiner und sehr nachhaltiger Blubber. Riecht eher verhalten nach reduzierter Cantaloupe-Melone auf Kalkbett, später auch etwas Apfel. Am Gaumen dann deutlich expressiver, neben der genannten Melone auch in recht feiner und zurückgenommener Form Johannisbeere sowie roter Bergapfel, leichter Hefehauch, sehr erfrischende Säure, feines Kalkbett. Der Nachhall hallt ordentlich lang und lebt in erster Linie von dieser intensiven Feinheit (sic!) dieses rosaorangen und fast etwas schüchternen, aber nicht dünnen oder substanzlosen Fruchtmixes. Die 17er Ausgabe dieses PétNat fand ich äußerst gelungen und hab sie deshalb auch mehrfach nachgekauft. Dann wollte ich vor gut zwei Jahren eigentlich beim entsprechenden Weinhändler den 18er käuflich erwerben, von dem wurde mir aber eindringlichst abgeraten, weil das in dem Jahrgang reines Himbeerwasser sei, das mir sicher nicht schmecken würde; er hat den Jahrgang 2018 dann auch gar nicht in sein Sortiment aufgenommen. Jetzt tauchte der "Ancestral" wieder in der Liste auf und ich zeigte mich willig, die aktuelle Schaumausgabe anzutesten: tatsächlich nun kein Himbeerwasser mehr, selbst die erwähnte Melone ist weit entfernt von jeglicher Penetranz, mir gefällt vor allem auch die hyperfeine Perlage und diese Feinheit zieht sich auch durch alle anderen Aromen. Der Ancestral zeigt sich also in alter Größe, kann man bedenkenlos nachkaufen...
Trinkreife:	trinken oder lagern
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St. Laurent - Ancestral - Pétillant naturel - trocken - Österreichischer Perlwein 2020 (Claus Preisinger) 

Im Glas ein helleres Apricot, intensiver, höchst feiner und sehr nachhaltiger Blubber. Riecht eher verhalten nach reduzierter Cantaloupe-Melone auf Kalkbett, später auch etwas Apfel. Am Gaumen dann deutlich expressiver, neben der genannten Melone auch in recht feiner und zurückgenommener Form Johannisbeere sowie roter Bergapfel, leichter Hefehauch, sehr erfrischende Säure, feines Kalkbett. Der Nachhall hallt ordentlich lang und lebt in erster Linie von dieser intensiven Feinheit (sic!) dieses rosaorangen und fast etwas schüchternen, aber nicht dünnen oder substanzlosen Fruchtmixes.

Die 17er Ausgabe dieses PétNat fand ich äußerst gelungen und hab sie deshalb auch mehrfach nachgekauft. Dann wollte ich vor gut zwei Jahren eigentlich beim entsprechenden Weinhändler den 18er käuflich erwerben, von dem wurde mir aber eindringlichst abgeraten, weil das in dem Jahrgang reines Himbeerwasser sei, das mir sicher nicht schmecken würde; er hat den Jahrgang 2018 dann auch gar nicht in sein Sortiment aufgenommen. Jetzt tauchte der 'Ancestral' wieder in der Liste auf und ich zeigte mich willig, die aktuelle Schaumausgabe anzutesten: tatsächlich nun kein Himbeerwasser mehr, selbst die erwähnte Melone ist weit entfernt von jeglicher Penetranz, mir gefällt vor allem auch die hyperfeine Perlage und diese Feinheit zieht sich auch durch alle anderen Aromen. Der Ancestral zeigt sich also in alter Größe, kann man bedenkenlos nachkaufen...

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25

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