Verkostungsnotiz: Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP 2019, Domaine de la Galotière

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.07.21 21:21

Bezeichnung:	Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP
Winzer/Produzent:	Domaine de la Galotière
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L19
Preis:	11,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 14.04.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	24.07.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein leicht trübes Braunorange, superfeiner und nachhaltiger Blubber. Riecht nach dunkelgelben, fast ledrigen Äpfeln und weißen Tanninen, schmeckt dann nach reifem Mostapfelkonzentrat, deutliche Fruchtsüße ohne Freizuckerfeeling, die nicht wenigen Gerbstoffe bzw. gelben Eisensalze sorgen für einen Mikrofaserpelz im Mund; die Säure korrespondiert recht schön, ändert aber nichts an der relativen Üppigkeit dieses Cidres. Der sehr stoffige und lange Abgang neigt dann auch ganz leicht zur Klebrigkeit, hier ist die Säure jedoch potent genug, größere Anstrengungen zu vermeiden. Hier habe ich sofort die Assoziation zu einer deutlich restsüßen, gut gemachten Mosel-Spätlese gehabt, allein aufgrund der (Frucht-) Süße-Struktur. Als reines Erfrischungsgetränk zwischendurch auf der Terrasse nicht sooo sehr geeignet, als Speisenbegleiter dagegen durchaus, insbesondere auch zum (Weich-) Käse (Testobjekt war ein Au Bouchon aus dem Périgord).
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/07/24/cidre-spatlese/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP 2019 - Äpfel (Domaine de la Galotière) 

Im Glas ein leicht trübes Braunorange, superfeiner und nachhaltiger Blubber. Riecht nach dunkelgelben, fast ledrigen Äpfeln und weißen Tanninen, schmeckt dann nach reifem Mostapfelkonzentrat, deutliche Fruchtsüße ohne Freizuckerfeeling, die nicht wenigen Gerbstoffe bzw. gelben Eisensalze sorgen für einen Mikrofaserpelz im Mund; die Säure korrespondiert recht schön, ändert aber nichts an der relativen Üppigkeit dieses Cidres. Der sehr stoffige und lange Abgang neigt dann auch ganz leicht zur Klebrigkeit, hier ist die Säure jedoch potent genug, größere Anstrengungen zu vermeiden.

Hier habe ich sofort die Assoziation zu einer deutlich restsüßen, gut gemachten Mosel-Spätlese gehabt, allein aufgrund der (Frucht-) Süße-Struktur. Als reines Erfrischungsgetränk zwischendurch auf der Terrasse nicht sooo sehr geeignet, als Speisenbegleiter dagegen durchaus, insbesondere auch zum (Weich-) Käse (Testobjekt war ein Au Bouchon aus dem Périgord).

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73479

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