Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 09.07.21 16:01

Bezeichnung: Cidre Biologique
Winzer/Produzent: Famille Dupont
Land / Region: Frankreich - Normandie
Jahrgang: 2019
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Äpfel
Alkohol (Vol.%): 5,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: N° de Lot: 3191
Preis: 9,1 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 14.04.2021
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 06.07.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Orangegelb im Glas, ordentlicher und recht feiner Blubber mit Ausdauer. Riecht nach recht herben, leicht ledrigen Äpfeln, am Gaumen ein sehr feines Schaumgefühl, dem deutlichen und sehr trocken wirkenden Apfelextrakt stehen leicht adstringierende, herb-bitterliche Gerbstoffe plus was Hopfiges gegenüber, dazu eine Säure, die die Staubigkeit dieses Cidres noch unterstützt. Der schön lange Abgang zeigt dann noch am deutlichsten die kreidig-specksteinige Unterlage.

Herb, ledrig, knarztrocken und dabei sehr erfrischend, obwohl dieser Cidre sogar eine leicht dehydrierende Wirkung hat, was andererseits aber den Trinkfluß enthemmt. Starker Nachkaufreflex!
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/07/09/normannischer-bio-cidre/
Link 2: -
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