Verkostungsnotiz: Wiltinger Riesling 2016, Van Volxem

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 17.08.22 20:25

Bezeichnung:	Wiltinger Riesling
Winzer/Produzent:	Van Volxem
Land / Region:	Deutschland - Saar
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Riesling
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	sehr guter Ortswein, jetzt (2022) nahezu perfekt
Preis:	13,6 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Sommer 2017
Bewertung:	Sehr guter Ortswein (89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	manubi
Verkostungsdatum:	06.07.2021
Eingetragen von:	manubi ... geändert von manubi ... [Rückfrage zur VKN an manubi]
VKN im Detail:	Die Beschreibung des 2015ers könnte man fast wörtlich übernehmen: Glanzhelles Messinggelb, Nase verhalten mit Gartenkräutern (Melisse, Fenchel), Stachelbeere, ganz leicht Zitronenschale. Geschmack wird eröffnet von weißem Pfeffer, dann folgen in schneller Abfolge Stein, verhalten Zitrusfrucht, Bratapfel (Zimt), Gartenkräuter. Für Saar ganz gut eingebundene Säure, richtig trocken ohne schmeckbaren Restzucker. Hält bei guter Lagerung sicher noch einige Jahre. Ein paar Unterschiede gibt es aber doch: Die Farbe ist ein helles Goldgelb ohne Grünstich, Stachelbeere gibt es im 2016er nicht, dafür deutlicher Zimt (Bratapfel). Die Säure ist harmonischer und es ist ein doch deutlich schmeckbares Zuckerschwänzchen vorhanden. Alles in allem bewegt er sich auf gleich hohem Niveau wie der 2015er, das von sehr vielen Lagenweinen nicht erreicht wird 17.08.2022: Mann, hat der sich in nur einem weiteren Jahr entwickelt! Deutliche Reifenoten sind sowohl in der Nase, wie auch - noch deutlicher - im Geschmack hinzugekommen. Der Bratapfel hat sich verstärkt, Rosinen, Karamell, Krokant und eine Spur Vanille (obwohl er whl nie mit Holz in Berührung kam) schieben sich in den Vordergrund. Ansonsten weiterhinn straff konturiert, geht jetzt sensorisch deutlich in Richtung feinherb. Saar-typische, feine Säure stützt das Erscheinungsbild perfekt. Befindet sich m.M. derzeit auf dem absoluten Summit. Langsam sollte ma ans Austrinken denken. Meine beiden letzten Flaschen werden voraussichtlich im Laufe der nächsten 12 Monate ihrer Bestimmung zugeführt.
Trinkreife:	jetzt trinken (Worauf warten?)
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Wiltinger Riesling 2016 (Van Volxem) 

Die Beschreibung des 2015ers könnte man fast wörtlich übernehmen:

Glanzhelles Messinggelb, Nase verhalten mit Gartenkräutern (Melisse, Fenchel), Stachelbeere, ganz leicht Zitronenschale. Geschmack wird eröffnet von weißem Pfeffer, dann folgen in schneller Abfolge Stein, verhalten Zitrusfrucht, Bratapfel (Zimt), Gartenkräuter. Für Saar ganz gut eingebundene Säure, richtig trocken ohne schmeckbaren Restzucker. Hält bei guter Lagerung sicher noch einige Jahre. 

Ein paar Unterschiede gibt es aber doch: Die Farbe ist ein helles Goldgelb ohne Grünstich, Stachelbeere gibt es im 2016er nicht, dafür deutlicher Zimt (Bratapfel). Die Säure ist harmonischer und es ist ein doch deutlich schmeckbares Zuckerschwänzchen vorhanden. Alles in allem bewegt er sich auf gleich hohem Niveau wie der 2015er, das von sehr vielen Lagenweinen nicht erreicht wird

17.08.2022:

Mann, hat der sich in nur einem weiteren Jahr entwickelt! Deutliche Reifenoten sind sowohl in der Nase, wie auch - noch deutlicher - im Geschmack hinzugekommen. Der Bratapfel hat sich verstärkt, Rosinen, Karamell, Krokant und eine Spur Vanille (obwohl er whl nie mit Holz in Berührung kam) schieben sich in den Vordergrund. Ansonsten weiterhinn straff konturiert, geht jetzt sensorisch deutlich in Richtung feinherb. Saar-typische, feine Säure stützt das Erscheinungsbild perfekt. Befindet sich m.M. derzeit auf dem absoluten Summit. Langsam sollte ma ans Austrinken denken. Meine beiden letzten Flaschen werden voraussichtlich im Laufe der nächsten 12 Monate ihrer Bestimmung zugeführt.

Sehr guter Ortswein (89 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73318

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