Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - Blanc de Blancs - brut nature

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.07.21 11:55

Bezeichnung:	[Chardonnay] - Blanc de Blancs - brut nature - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent:	Bernhard Huber
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2011
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	6 Jahre Hefelager, L-01/17
Preis:	25 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinhandlung Kreis - 04.03.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.06.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein dunkleres Strohgelb, eher mäßiger, mittelfeiner Blubber, dafür mit hoher Ausdauer. Geruchlich ein sehr herber Renettenmix plus Brioche vom Feinsten, leichter Zitronenzestenhauch. Geschmacklich dann ein furztrockener Apfelkorb, auch recht altsortig wirkend, begleitende Ugli, knackige und doch elegante Säure, sehr kühles Kalkbett. Beim recht lang hallenden Nachhall ziehen sich die Äpfel komplett zurück, der deutliche Fruchtextrakt kommt hier gefühlt komplett von den grün-gelben Agrumen, ein bißchen zuckerfreie Süße spielt mit, im Finale dann drängt sich eine süßlich-herbe Ugli nach vorne. Dieser brut nature-Schäumer würde meines Erachtens nach als Pirat in einer Champagnerprobe unerkannt durchgehen, allenfalls die deutliche zuckerfreie Süße ist mir selbst in der Art bei "richtigen" Champagnern so noch nicht untergekommen. Faszinierend vor allem auch diese deutliche Altsortenaromatik hinsichtlich der Apfelseite. Großer Spaß!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/07/03/potentieller-champagner-pirat/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Chardonnay] - Blanc de Blancs - brut nature - Deutscher Sekt 2011 (Bernhard Huber) 

Die Farbe ist ein dunkleres Strohgelb, eher mäßiger, mittelfeiner Blubber, dafür mit hoher Ausdauer. Geruchlich ein sehr herber Renettenmix plus Brioche vom Feinsten, leichter Zitronenzestenhauch. Geschmacklich dann ein furztrockener Apfelkorb, auch recht altsortig wirkend, begleitende Ugli, knackige und doch elegante Säure, sehr kühles Kalkbett. Beim recht lang hallenden Nachhall ziehen sich die Äpfel komplett zurück, der deutliche Fruchtextrakt kommt hier gefühlt komplett von den grün-gelben Agrumen, ein bißchen zuckerfreie Süße spielt mit, im Finale dann drängt sich eine süßlich-herbe Ugli nach vorne.

Dieser brut nature-Schäumer würde meines Erachtens nach als Pirat in einer Champagnerprobe unerkannt durchgehen, allenfalls die deutliche zuckerfreie Süße ist mir selbst in der Art bei 'richtigen' Champagnern so noch nicht untergekommen. Faszinierend vor allem auch diese deutliche Altsortenaromatik hinsichtlich der Apfelseite. Großer Spaß!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73285

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