Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 12.06.21 16:25

Bezeichnung: Le Verger du Littoral - Cidre
Winzer/Produzent: Ferme de la Sapinière
Land / Region: Frankreich - Normandie
Jahrgang: 2019
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Äpfel
Alkohol (Vol.%): 5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: L. 2015
Preis: 7,2 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 14.04.2021
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 11.06.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich ein dunkleres Altgold bis Honiggelb, ordentlich Blubber mit relativ feiner Perlage und sehr hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt's leicht angegerbte, gelbsalzige Mostäpfel hoher Dichte mit angekündigter Säurefront. Am Gaumen wird dem ordentlichen Apfelextrakt ebenso ordentlich Säure gegenüber gestellt, was zu einer schönen, frischefördernden Spannung führt; die Gerbstoffe und Salze sind hier nicht ganz so präsent, was zu einer gewissen Leichtigkeit führt ohne daß sich dabei ein geschmackliches Loch auftun würde. Der mehrminütige Nachhall bietet am meisten Frucht und Extraktsüße, jedoch ohne jeglichen freien Zucker, daher auch hier höchst animierend.

Von den bisher probierten Normannen ist dies wohl der, welcher am leichtfüßigsten daher kommt, dabei aber nicht das Manko der Substanzlosigkeit mitschleppen muß. Nicht der spektakulärste Cidre im line-up, aber wohl der niederviskoseste im besten Sinne und auch der mit dem mit Abstand geschmeidigsten und gleichzeitig intensivsten Schaumgefühl im Mund, schon deshalb ein klarer "3er".
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/06/12/normannisches-schaumwunder/
Link 2: -
Link 3: -
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