Verkostungsnotiz: [Pinot noir] - Rose de Vigne - brut - Crémant de Bourgogne AC 2020, Domaine Chevrot

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.05.21 20:39

Bezeichnung:	[Pinot noir] - Rose de Vigne - brut - Crémant de Bourgogne AC
Winzer/Produzent:	Domaine Chevrot
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Korkaufdruck A20S36
Preis:	23,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinhandlung Kreis - 04.03.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.05.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein helleres Lachsrot, eher mäßiger, mittelfeiner, aber gut nachhaltiger Blubber. Nasenmäßig gibt's einen leicht rötlichen und nicht zu primären Fruchtmix aus Cantaloupe-Melone, Papaya, Granatapfel und Pink Grapefruit, dazu ein leichter Hefewind. Am Gaumen verschiebt sich die Gewichtung zur Grapefruit hin, der Fruchtextrakt ist deutlich, der (Frucht-) Süße steht aber genügend Säure -wenn auch der etwas geschmeidigeren Sorte- gegenüber um nicht mal in die Nähe irgendeiner Klebrigkeit zu geraten; auch hier wieder eine eher verschämte Hefespur, dafür ein umso präsenteres Kalkbett. Der ziemlich lange Abgang präsentiert die Fruchtsüße am intensivsten, allerdings zieht auch die Säure entsprechend mit, was die Spannung hier nicht unwesentlich steigert, auch weil die Kalkspur hier relativ kühl erscheint. Insbesondere wenn man diesen Bio-Crémant ab Hof kauft, ist das ein Getränk mit einem sehr ordentlichem PLV, hier in D kostet der Schaum schon deutlich mehr, reut mich jedoch nicht, daß ich damit einen Karton vollgemacht habe, die dadurch ersparten Versandkosten haben's quasi wieder rausgerissen. Zeigt sich etwas exotischer als die zuletzt vor Ort erworbenen Flaschen, das aktuelle Schäumerle schmeckt aber nicht grundsätzlich anders...
Trinkreife:	keine Angabe
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/05/27/burgundischer-basis-blubber/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Pinot noir] - Rose de Vigne - brut - Crémant de Bourgogne AC 2020 - Spätburgunder (Pinot noir) (Domaine Chevrot) 

Im Glas ein helleres Lachsrot, eher mäßiger, mittelfeiner, aber gut nachhaltiger Blubber. Nasenmäßig gibt's einen leicht rötlichen und nicht zu primären Fruchtmix aus Cantaloupe-Melone, Papaya, Granatapfel und Pink Grapefruit, dazu ein leichter Hefewind. Am Gaumen verschiebt sich die Gewichtung zur Grapefruit hin, der Fruchtextrakt ist deutlich, der (Frucht-) Süße steht aber genügend Säure -wenn auch der etwas geschmeidigeren Sorte- gegenüber um nicht mal in die Nähe irgendeiner Klebrigkeit zu geraten; auch hier wieder eine eher verschämte Hefespur, dafür ein umso präsenteres Kalkbett. Der ziemlich lange Abgang präsentiert die Fruchtsüße am intensivsten, allerdings zieht auch die Säure entsprechend mit, was die Spannung hier nicht unwesentlich steigert, auch weil die Kalkspur hier relativ kühl erscheint.

Insbesondere wenn man diesen Bio-Crémant ab Hof kauft, ist das ein Getränk mit einem sehr ordentlichem PLV, hier in D kostet der Schaum schon deutlich mehr, reut mich jedoch nicht, daß ich damit einen Karton vollgemacht habe, die dadurch ersparten Versandkosten haben's quasi wieder rausgerissen. Zeigt sich etwas exotischer als die zuletzt vor Ort erworbenen Flaschen, das aktuelle Schäumerle schmeckt aber nicht grundsätzlich anders...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73079

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