Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Chamery Prémier cru - Seconde Nature - [brut nature] - Champagne [AOP] 2017, Bonnet

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.05.21 14:16

Bezeichnung:	[Cuvée] - Chamery Prémier cru - Seconde Nature - [brut nature] - Champagne [AOP]
Winzer/Produzent:	Bonnet - Ponson
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2017
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 45 % Pinot noir, 40 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier, kein zugesetzter Schwefel, 9 Monate Ausbau im Holzfaß, mis en bouteille: 05/2018, Dégorgement: 02/2020 SN 17
Preis:	49,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Champagne-Characters - 08.05.2021
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	23.05.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leuchtendes Messing im Glas, etwas gröbere Perlage mit guter Ausdauer, nasal ledrige Äpfel und Feigen, etwas Hefezopf. Am Gaumen ist die Frucht etwas breiter angelegt, die Säure ist für einen nicht dosierten Schampus relativ geschmeidig, ein Hauch Kohlwickel begleitet das Mundgefühl, weiters eine eher leichte Kalkspur. Der Abgang ist von schöner Länge, bietet aber praktisch keine Kanten, ist eher gefällig im besten Sinne, auch hier für brut nature durch den Kalk-Hefe-Mix relativ geschmeidig. Ich denke, das war der flaumigste "Zéro dosage"-Blubber, den ich jemals im Glas hatte, kam bei den ungeübteren Gästen erst mal sehr gut an, nach Genuß der beiden anderen Flaschen wurde dem "Seconde Nature" jedoch einhellig bescheinigt, daß er im direkten Vergleich der spannungsärmste bzw. behäbigste Champagner des Abends war. Dementsprechend kann ich dem Wein zwar eine über jeden Zweifel erhabene Machart bescheinigen, persönlich reihe ich ihn jedoch nicht in die Nachkaufriege ein.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/05/24/10-jahre-wrint-hoch-die-tassen/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - Chamery Prémier cru - Seconde Nature - [brut nature] - Champagne [AOP] 2017 (Bonnet - Ponson) 

Ein leuchtendes Messing im Glas, etwas gröbere Perlage mit guter Ausdauer, nasal ledrige Äpfel und Feigen, etwas Hefezopf. Am Gaumen ist die Frucht etwas breiter angelegt, die Säure ist für einen nicht dosierten Schampus relativ geschmeidig, ein Hauch Kohlwickel begleitet das Mundgefühl, weiters eine eher leichte Kalkspur. Der Abgang ist von schöner Länge, bietet aber praktisch keine Kanten, ist eher gefällig im besten Sinne, auch hier für brut nature durch den Kalk-Hefe-Mix relativ geschmeidig.

Ich denke, das war der flaumigste 'Zéro dosage'-Blubber, den ich jemals im Glas hatte, kam bei den ungeübteren Gästen erst mal sehr gut an, nach Genuß der beiden anderen Flaschen wurde dem 'Seconde Nature' jedoch einhellig bescheinigt, daß er im direkten Vergleich der spannungsärmste bzw. behäbigste Champagner des Abends war. Dementsprechend kann ich dem Wein zwar eine über jeden Zweifel erhabene Machart bescheinigen, persönlich reihe ich ihn jedoch nicht in die Nachkaufriege ein.

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=73049

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