Verkostungsnotiz: Cassiano - Vigneti delle Dolomiti IGT 2015, Manincor

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.05.21 22:28

Bezeichnung:	Cassiano - Vigneti delle Dolomiti IGT
Winzer/Produzent:	Manincor
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2015
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 42 % Merlot, 35 % Cabernet Franc, 8 % Syrah, 6 % Petit Verdot, 5 % Cabernet Sauvignon und 4 % Tempranillo, L.617
Preis:	26,57 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 19.10.2017
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	09.05.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein dunkleres Rubinrot mit mäßiger Transparenz, riecht nach einem Mix aus herben Kirschen und Pflaumen, welche auf altem Berghüttenholz mit etwas Zigarrenkondensat gebettet sind, mit Luft tauchen auch 90er Schokolade mit Pimientos auf, mit noch mehr Luft dann auch Baumschwamm und Pfifferlinge. Am Gaumen dann erst mal ein paar leicht grünliche, paprikadurchsetzte Tannine, welche nur ansatzweise adstringierend wirken, hier mehr kirschlastig auf recht sekundäre Weise, das Holz bringt verstärkt leicht süßliches Lignin mit, die Säure ist potent und distinguiert zugleich, steinseitig weiß ich nicht so recht, ist vom gar nicht mal vorlauten Holz weitgehend überdeckt, jedenfalls mehr auf der warmen Seite; mit Luft tauchen auch hier gelbe Pilze auf. Der Abgang ist ein Mehrminüter und beginnt mit einer leicht süßlichen Frucht-Holzwürze-Mélange, um letztlich in ein rot-grünes, aber dennoch warmes Paprikafinale zu münden. An diesem "Bordoh plus"-Blend gefällt mir vor allem die Balance zwischen der fruchtwürzigen Extraktsüße und der frischen Seite, welche hier am aktivsten von der CF-Paprika gestützt wird. Zum blauen Steak paßte das jedenfalls sehr schön, der Wein konnte sich einerseits super durchsetzen, hat aber dennoch nichts überdeckt. Ich denke, daß der Cabernet Franc es im Wesentlichen ausmacht, daß ich mich hier recht wohl fühle.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/05/09/bordoh-plus/
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Cassiano - Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 - Cuvée (Manincor) 

Im Glas ein dunkleres Rubinrot mit mäßiger Transparenz, riecht nach einem Mix aus herben Kirschen und Pflaumen, welche auf altem Berghüttenholz mit etwas Zigarrenkondensat gebettet sind, mit Luft tauchen auch 90er Schokolade mit Pimientos auf, mit noch mehr Luft dann auch Baumschwamm und Pfifferlinge. Am Gaumen dann erst mal ein paar leicht grünliche, paprikadurchsetzte Tannine, welche nur ansatzweise adstringierend wirken, hier mehr kirschlastig auf recht sekundäre Weise, das Holz bringt verstärkt leicht süßliches Lignin mit, die Säure ist potent und distinguiert zugleich, steinseitig weiß ich nicht so recht, ist vom gar nicht mal vorlauten Holz weitgehend überdeckt, jedenfalls mehr auf der warmen Seite; mit Luft tauchen auch hier gelbe Pilze auf. Der Abgang ist ein Mehrminüter und beginnt mit einer leicht süßlichen Frucht-Holzwürze-Mélange, um letztlich in ein rot-grünes, aber dennoch warmes Paprikafinale zu münden.

An diesem 'Bordoh plus'-Blend gefällt mir vor allem die Balance zwischen der fruchtwürzigen Extraktsüße und der frischen Seite, welche hier am aktivsten von der CF-Paprika gestützt wird. Zum blauen Steak paßte das jedenfalls sehr schön, der Wein konnte sich einerseits super durchsetzen, hat aber dennoch nichts überdeckt. Ich denke, daß der Cabernet Franc es im Wesentlichen ausmacht, daß ich mich hier recht wohl fühle.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72972

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