Verkostungsnotiz: Xinomavro / Cabernet Sauvignon 2017, Chatzivaritis

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 28.04.21 14:29

Bezeichnung:	Xinomavro / Cabernet Sauvignon
Winzer/Produzent:	Chatzivaritis
Land / Region:	Griechenland - Goumenissa
Jahrgang:	2017
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	mixalhs
Verkostungsdatum:	28.04.2021
Eingetragen von:	mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail:	Xinomavro dominiert eindeutig, sowohl in der Nase (getrocknete Tomaten) als auch am Gaumen (kratziges Tannin). In der Mitte des Gaumens macht sich auch eine leichte Fruchtsüße (reife Kirschen) bemerkbar. Etwas Süßholz ist auch dabei. Der Wein gewinnt mit Luftkontakt deutlich und zeigt im großen Riedel Bourgogne Grand Cru, was er kann. Er ist dabei alles andere als gefällig. Die Tannine sind nicht weich und samtig, sondern kratzig und fordernd. Zu welchem Essen sollte man das trinken? Loukaniko (griechische Bratwurst), Grillfleisch, Kokoretsi (Innereien mit Schafsdärmen umwickelt und dann über Holzkohle gegrillt) und andere deftige Gerichte wie Cassoulet. Viel Wein für's Geld, auch wenn nicht alle ihn mögen werden. 88/89 Im Verkauf ist in DE aktuell der 2018er, den ich noch nicht probiert habe.
Trinkreife:	keine Angabe
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Xinomavro / Cabernet Sauvignon 2017 - Cuvée (Chatzivaritis) 

Xinomavro dominiert eindeutig, sowohl in der Nase (getrocknete Tomaten) als auch am Gaumen (kratziges Tannin). In der Mitte des Gaumens macht sich auch eine leichte Fruchtsüße (reife Kirschen) bemerkbar. Etwas Süßholz ist auch dabei. Der Wein gewinnt mit Luftkontakt deutlich und zeigt im großen Riedel Bourgogne Grand Cru, was er kann. Er  ist dabei alles andere als gefällig. Die Tannine sind nicht weich und samtig, sondern kratzig und fordernd. Zu welchem Essen sollte man das trinken? Loukaniko (griechische Bratwurst), Grillfleisch, Kokoretsi (Innereien mit Schafsdärmen umwickelt und dann über Holzkohle gegrillt) und andere deftige Gerichte wie Cassoulet. Viel Wein für's Geld, auch wenn nicht alle ihn mögen werden. 88/89

Im Verkauf ist in DE aktuell der 2018er, den ich noch nicht probiert habe.

 (89 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72921

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