Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 25.04.21 19:12

Bezeichnung: Château Couvent des Jacobins - Saint-Émilion Grand Cru
Winzer/Produzent: Château Couvent des Jacobins
Land / Region: Frankreich - Bordeaux - St.Emilion
Jahrgang: 2018
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 14,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: 82% Merlot / 11% Cabernet Franc / 7% Petit Verdot
Preis: 26,95 Euro je 0,75 l (im Handel) bei C&D Wein - 22.04.2021
Bewertung: gut
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: stollinger
Verkostungsdatum: 25.04.2021
Eingetragen von: stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail: Kräftiges dunkelrot, lila Reflexe und deutliche Tränen am Glas. In der Nase reife, dunkle Kirsche, Brombeere, etwas Pflaume. Milchschokolade, Kaffee und Asche. Später auch Veilchen und getrocknete Kräuter. Intensiv, aber klar und aufgeräumt. Warm wirkende Tönung, etwas Alkohol, aber nicht kompottig oder eingekocht.

Sanfte Säure. Kräftiger Körper, extraktreich, etwas der Alkohol schmeckbar, vollmundig-sanft. Die Gerbstoffe hinter der Substanz, gute Struktur, der volle Körper nicht ausladend. Hinter der Weichheit von der Substanz auch eine subtile Spannung. Die Gerbstoffe reif, aber auch leicht herb-bitter, mit Luft stoppend. Reife bis sehr reife Frucht (Kirsche, Brombeere, Pflaume) mit angenehm dezenter Süße und einem Ticken Frische im Kern. Sehr fruchtbetont, intensiv, aber noch nicht laut. Dazu florale Anklänge, Milchschokolade, verbrannter Toast. Das Fass gut eingebunden.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://www.couvent-jacobins-saint-emilion.com/fr/notre-vin
Link 2: https://www.couvent-jacobins-saint-emilion.com/f/fr/actu/apercu-du-millesime-2018-de-couvent-des-jacobins-et-calicem-15.pdf
Link 3: -
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