Verkostungsnotiz: Sylvaner - R - Südtirol Brixner Eisacktaler DOC 2014, Köfererhof

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 18.04.21 16:49

Bezeichnung:	Sylvaner - R - Südtirol Brixner Eisacktaler DOC
Winzer/Produzent:	Köfererhof
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2014
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L580
Preis:	17 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 29.03.2016
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	18.04.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein recht sattes Goldgelb, fürs Näschen gibt's herben, zuckerfreien Korianderhonig mit reichlich sekundären bzw. reifen Pfirsichen und Aprikosen, dazu sonnengegerbtes Fichtenholz sowie ein Hauch Beifuß. Geschmacklich ist die Sekundärfrucht dann etwas präsenter, dabei recht herb und knalltrocken, trotz der Dämpfung durch das antike Holz wirkt die Säure recht klar, steinseitig finde ich sowas wie verwitterten Granit und Kieswerk, genauer die Kiesaufbereitung. Der Abgang ist dann der herbste, kantigste Teil der Genußtrilogie, bleibt dabei aber klar auf der animierenden Seite. Wenn jemand den "R" als Si(y)lvaner erkennt, dann "Hut ab!", aber die vermeintliche Nichttypizität bzw. Andersartigkeit liegt zum Gutteil an den klar anderen Bedingungen im nördlichsten Teil des Eisacktals, die Rebsorte zeigt hier einfach ein deutlich anderes Profil, als man das von Franken etc. gewohnt ist. Für sich gesehen ist der Wein gerade sehr ausgewogen, leicht angereift, wohl in der Nähe seines Zenits, sehr schöne Balance zwischen Reife und Frische. Nachtrag nach 48 Stunden mit Luft: in der Nase jetzt noch ein leicht grünlich-reduktiver Reneclaudentouch, ein Hauch Linoleum. Am Gaumen kommen diese Aromen ebenfalls dazu und machen das Ganze recht samtig bei nach wie vor schöner Frische. Auch der Abgang vollzieht diese Entwicklung zum samtig Erwachsenen. Über die zwei Tage mit Luft hat der Wein eine deutliche Alterung hingelegt, die jedoch keinerlei störendes Beiwerk aufgebracht hat. Für mich ein Indiz, daß der Wein noch einiges an Lagerpotential hat.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Sylvaner - R - Südtirol Brixner Eisacktaler DOC 2014 - Silvaner (Köfererhof) 

Die Farbe ist ein recht sattes Goldgelb, fürs Näschen gibt's herben, zuckerfreien Korianderhonig mit reichlich sekundären bzw. reifen Pfirsichen und Aprikosen, dazu sonnengegerbtes Fichtenholz sowie ein Hauch Beifuß. Geschmacklich ist die Sekundärfrucht dann etwas präsenter, dabei recht herb und knalltrocken, trotz der Dämpfung durch das antike Holz wirkt die Säure recht klar, steinseitig finde ich sowas wie verwitterten Granit und Kieswerk, genauer die Kiesaufbereitung. Der Abgang ist dann der herbste, kantigste Teil der Genußtrilogie, bleibt dabei aber klar auf der animierenden Seite.

Wenn jemand den 'R' als Si(y)lvaner erkennt, dann 'Hut ab!', aber die vermeintliche Nichttypizität bzw. Andersartigkeit liegt zum Gutteil an den klar anderen Bedingungen im nördlichsten Teil des Eisacktals, die Rebsorte zeigt hier einfach ein deutlich anderes Profil, als man das von Franken etc. gewohnt ist. Für sich gesehen ist der Wein gerade sehr ausgewogen, leicht angereift, wohl in der Nähe seines Zenits, sehr schöne Balance zwischen Reife und Frische.

Nachtrag nach 48 Stunden mit Luft: in der Nase jetzt noch ein leicht grünlich-reduktiver Reneclaudentouch, ein Hauch Linoleum. Am Gaumen kommen diese Aromen ebenfalls dazu und machen das Ganze recht samtig bei nach wie vor schöner Frische. Auch der Abgang vollzieht diese Entwicklung zum samtig Erwachsenen.

Über die zwei Tage mit Luft hat der Wein eine deutliche Alterung hingelegt, die jedoch keinerlei störendes Beiwerk aufgebracht hat. Für mich ein Indiz, daß der Wein noch einiges an Lagerpotential hat.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72868

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