Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 15.04.21 21:51

Bezeichnung: Pinot nero - Moratti - Cuvée 'more - pas dosé - Oltrepò Pavese DOCG
Winzer/Produzent: Castello di Cigognola
Land / Region: Italien - Lombardei
Jahrgang: 2016
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%): 12,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: L. 02 - 16 - 17 - 1 - 1
Preis: 18 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 19.12.2020
Bewertung: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 16 von 25
Preis / Genuss: schlecht
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 13.04.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich ein sehr helles Strohgelb, deutlicher, mittelfeiner Blubber mit hoher Nachhaltigkeit, riecht eher verhalten nach sehr heller Frucht wie Kaktusfeige und Pitahaya, ein gehauchter Hauch Hefe. Schmeckt dann auch äußerst reduziert, hier gibt eine reduktiv-reduzierte Zitrone den Ton an, süße-säure-mäßig sehr gut balanciert, ein wenig gelöschter Kalk als Grundlage. Der Abgang ist ordentlich lang und auch im Wesentlichen zitronenbasiert.

Dieses Blubberwasser ist zwar strukturell recht schön gemacht, trotz der "verhaltenen Kargheit" kommt kein Gefühl der Leere auf, aber mir persönlich ist dann doch deutlich zu wenig drin (vor allem erkennt man nicht mal im Ansatz, daß hier rote Trauben verwendet wurden), als daß ich auf die Idee kommen würde, mir ein weiteres Fläschchen zuzulegen; ich hoffe mal daß die Schäumer dieser DOCG nicht alle so sind...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/04/15/auch-kargheit-will-gelernt-sein/
Link 2: -
Link 3: -
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