Verkostungsnotiz: Pinot [noir] - Rosé - brut - Deutscher Sekt 2012, Bernhard Huber

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.03.21 18:33

Bezeichnung:	Pinot [noir] - Rosé - brut - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent:	Bernhard Huber
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2012
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	8 Jahre Hefelager, L-02/20
Preis:	20,2 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinhandlung Kreis - 04.03.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	17.03.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein mittleres Himbeerrot mit hoher Transparenz, feiner Blubber mit guter Ausdauer. Nasal gibt's reduzierte und doch präsente Rotfrucht wie Preiselbeere und Granatapfel, dazu ein mittleres Nußhörnchen. Am Gaumen bestätigt sich die Fruchtseite, zuckertechnisch wirkt das Ganze eher extra brut, die Säure ist sehr agil und fast ein bißchen frech, die Hefe wirkt distinguiert, darunter ein deutliches Bett aus gelöschtem Kalk. Vom Abgang kann man recht lange zehren, hier dominieren fruchtseitig rote Johannisbeeren, die Hefe tritt etwas weiter zurück, die Säuren drehen dafür noch ein bißchen auf. Für ein Blubberwasser mit 8 Jahren Hefelager ist das schon ein erstaunlich quirliges Getränk, ist in gewisser Weise auch ein bißchen champagneresk, was die typischen Zutaten auf der mineralischen und sekundären Seite angeht, andererseits zeigt sich (mir) aber auch recht klar, daß die Heimat dieses Schäumers deutlich von der Champagne entfernt liegt. Inwieweit vom Weingut hinsichtlich der Stilistik zur genannten Region geschielt wird (zur französischen Grenze ist's ja nur ein Katzensprung) oder ob man hier einfach unbeeinflußt guten Schaumwein herstellen will, weiß ich nicht, aber das Ergebnis zeigt eine hohe Eigenständigkeit gepaart mit einem außerordentlichen Spaßfaktor.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/03/19/unweit-der-grenze/
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Pinot [noir] - Rosé - brut - Deutscher Sekt 2012 - Spätburgunder (Pinot noir) (Bernhard Huber) 

Die Farbe ist ein mittleres Himbeerrot mit hoher Transparenz, feiner Blubber mit guter Ausdauer. Nasal gibt's reduzierte und doch präsente Rotfrucht wie Preiselbeere und Granatapfel, dazu ein mittleres Nußhörnchen. Am Gaumen bestätigt sich die Fruchtseite, zuckertechnisch wirkt das Ganze eher extra brut, die Säure ist sehr agil und fast ein bißchen frech, die Hefe wirkt distinguiert, darunter ein deutliches Bett aus gelöschtem Kalk. Vom Abgang kann man recht lange zehren, hier dominieren fruchtseitig rote Johannisbeeren, die Hefe tritt etwas weiter zurück, die Säuren drehen dafür noch ein bißchen auf.

Für ein Blubberwasser mit 8 Jahren Hefelager ist das schon ein erstaunlich quirliges Getränk, ist in gewisser Weise auch ein bißchen champagneresk, was die typischen Zutaten auf der mineralischen und sekundären Seite angeht, andererseits zeigt sich (mir) aber auch recht klar, daß die Heimat dieses Schäumers deutlich von der Champagne entfernt liegt. Inwieweit vom Weingut hinsichtlich der Stilistik zur genannten Region geschielt wird (zur französischen Grenze ist's ja nur ein Katzensprung) oder ob man hier einfach unbeeinflußt guten Schaumwein herstellen will, weiß ich nicht, aber das Ergebnis zeigt eine hohe Eigenständigkeit gepaart mit einem außerordentlichen Spaßfaktor.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

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