Verkostungsnotiz: Silvaner - Stettener Stein - Vinz - Alte Reben - trocken - Qw 2016, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.02.21 21:23

Bezeichnung:	Silvaner - Stettener Stein - Vinz - Alte Reben - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Stein (Stetten - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 3013 111 17 (soll wohl 3013 011 17 heißen)
Preis:	22 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 01.12.2019
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.02.2021
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich Goldgelb mit leichtem Messingschlag, fürs Näschen gibt's recht satt und hochfrisch Zitronen- und Pampelmusenzesten sowie deren Spalten in konzentrierter, fast kandierter, aber doch komplett zuckerfreier Form, dahinter ein ganz klein bißchen grüne Knackbirne. Am Gaumen auch einiges an Zitruskonzentrat, dazu eine zupackende Säure, hauchweise kommen Lakritz und Räucherspeck dazu, untendrunter gibt's ein Kalk-Kräutersalz-Gemisch. Der ziemlich lange Abgang betont vor allem die erwähnten Salze, welche sich bis ins mehrminütige Finale ziehen, der Zitrusmix ist hier besonders zestig ohne auch nur im Ansatz klebrig zu sein. Es gibt schon so ganz leichte Hinweise in Richtung Silvaner, aber wahrscheinlich würde ich blind klar in die Rieslingfalle tappen und dabei nicht wissen, wohin ich den verorten sollte. Dieser "Vinz"-Silvaner zeigt jedenfalls sehr schön, welche Spannung diese Rebsorte aufbauen kann, wenn sie von kundig-engagierten Händen vinifiziert wird. Großer Spaß!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/02/07/zitrisch-saure-silvaner/
Link 2:	-
Link 3:	-
	Diese Verkostungsnotiz wurde bisher 202 mal abgerufen

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Silvaner - Stettener Stein - Vinz - Alte Reben - trocken - Qw 2016 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Farblich Goldgelb mit leichtem Messingschlag, fürs Näschen gibt's recht satt und hochfrisch Zitronen- und Pampelmusenzesten sowie deren Spalten in konzentrierter, fast kandierter, aber doch komplett zuckerfreier Form, dahinter ein ganz klein bißchen grüne Knackbirne. Am Gaumen auch einiges an Zitruskonzentrat, dazu eine zupackende Säure, hauchweise kommen Lakritz und Räucherspeck dazu, untendrunter gibt's ein Kalk-Kräutersalz-Gemisch. Der ziemlich lange Abgang betont vor allem die erwähnten Salze, welche sich bis ins mehrminütige Finale ziehen, der Zitrusmix ist hier besonders zestig ohne auch nur im Ansatz klebrig zu sein.

Es gibt schon so ganz leichte Hinweise in Richtung Silvaner, aber wahrscheinlich würde ich blind klar in die Rieslingfalle tappen und dabei nicht wissen, wohin ich den verorten sollte. Dieser 'Vinz'-Silvaner zeigt jedenfalls sehr schön, welche Spannung diese Rebsorte aufbauen kann, wenn sie von kundig-engagierten Händen vinifiziert wird. Großer Spaß!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72425

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