Verkostungsnotiz: Müller-Thurgau Muschelkalk trocken - Taubertäler Landwein 2016, Stephan Krämer

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 31.01.21 16:35

Bezeichnung:	Müller-Thurgau Muschelkalk trocken - Taubertäler Landwein
Winzer/Produzent:	Stephan Krämer
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Müller-Thurgau
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	RZ<1; Tauberzeller Hasennestle
Preis:	10 Euro je 0,75 (ab Hof) - 16.01.2019
Bewertung:	sehr gelungen
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	stollinger
Verkostungsdatum:	30.01.2021
Eingetragen von:	stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail:	Leicht trübes strohgelb. In der Nase zurückhaltend, Gesteinsmehl, Kreide, Apfel, Blüten und Hefeteig. Am 2. Tag stark verändert, expressiver und reifer von der Frucht: Quitte, Johannisbeere; Blüten und würzige, dazu etwas Brotrinde. Vielseitig, spannend. Die Säure moderat frisch, etwas zart. Leichterer Körper, komplett trocken und mit weichem Mundgefühl. Würzig (etwas Muskat auch), etwas Apfel und Zitrusfrucht. Dezent herb von wenigen, reifen Gerbstoffen. Auch im Mund am 2. Tag deutlich verändert, expressiver mit mehr Frucht (Quitte, Ananas, Mango, Johannisbeere), etwas angeschlagener Apfel/Kleber, in der Dosierung aber eine Bereicherung. Die Gerbstoffe nun nicht nur herb, sondern mit einer zarten Adstringenz. Klar und natürlich, anregend.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Müller-Thurgau Muschelkalk trocken - Taubertäler Landwein 2016 (Stephan Krämer) 

Leicht trübes strohgelb. In der Nase zurückhaltend, Gesteinsmehl, Kreide, Apfel, Blüten und Hefeteig. Am 2. Tag stark verändert, expressiver und reifer von der Frucht: Quitte, Johannisbeere; Blüten und würzige, dazu etwas Brotrinde. Vielseitig, spannend.

Die Säure moderat frisch, etwas zart. Leichterer Körper, komplett trocken und mit weichem Mundgefühl. Würzig (etwas Muskat auch), etwas Apfel und Zitrusfrucht. Dezent herb von wenigen, reifen Gerbstoffen. Auch im Mund am 2. Tag deutlich verändert, expressiver mit mehr Frucht (Quitte, Ananas, Mango, Johannisbeere), etwas angeschlagener Apfel/Kleber, in der Dosierung aber eine Bereicherung. Die Gerbstoffe nun nicht nur herb, sondern mit einer zarten Adstringenz. Klar und natürlich, anregend.

sehr gelungen

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72366

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