Verkostungsnotiz: Pouilly Fumé Pur Sang 2010, Didier Dagueneau

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.01.21 18:39

Bezeichnung:	Pouilly Fumé Pur Sang
Winzer/Produzent:	Didier Dagueneau
Land / Region:	Frankreich - Loire
Jahrgang:	2010
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(95/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	Herr S.
Verkostungsdatum:	07.01.2021
Eingetragen von:	Herr S. ... [Rückfrage zur VKN an Herr S.]
VKN im Detail:	Wunderbarer Duft aber schwer zu differenzieren, alles ist miteinander verwoben zu einem expressiv-eleganten, olfaktorische Gebilde: nasser Stein, dezent rauchig-malzig, dann kommen feine Aromen von Birnenschale, etwas heller Karamell, ganz fein kräuterzig unterlegt. Am Gaumen zupackend, salzige Mineralität, die Aromenwelt ist wieder schwer differenzierter da alles wunderbar verschmolzen ist. Da sind feine Aromen von Crema, Vanille und hellem Karamell die wunderbar zur salzigen Mineralität passen, wieder Obstaromen (am ehesten wieder Birne), etwas geschmolzene Butter. Die Säure ist immer noch frisch aber dezent. Wer Wein ist ein Gesamtkunstwerk, unfassbar saftig obwohl die Frucht eher dezent ausgeprägt ist, fordernd aber gleichzeitig mit riesigem Trinkfluss, dunkel in der Anmutung. Großes Sauvignon-Kino.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Pouilly Fumé Pur Sang 2010 - Sauvignon blanc (Didier Dagueneau) 

Wunderbarer Duft aber schwer zu differenzieren, alles ist miteinander verwoben zu einem expressiv-eleganten, olfaktorische Gebilde: nasser Stein, dezent rauchig-malzig, dann kommen feine Aromen von Birnenschale, etwas heller Karamell, ganz fein kräuterzig unterlegt.

Am Gaumen zupackend, salzige Mineralität, die Aromenwelt ist wieder schwer differenzierter da alles wunderbar verschmolzen ist. Da sind feine Aromen von Crema, Vanille und hellem Karamell die wunderbar zur salzigen Mineralität passen, wieder Obstaromen (am ehesten wieder Birne), etwas geschmolzene Butter. Die Säure ist immer noch frisch aber dezent. 

Wer Wein ist ein Gesamtkunstwerk, unfassbar saftig obwohl die Frucht eher dezent ausgeprägt ist, fordernd aber gleichzeitig mit riesigem Trinkfluss, dunkel in der Anmutung. Großes Sauvignon-Kino.

 (95 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72238

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