Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 05.01.21 21:14

Bezeichnung: Pinot - Rosé - brut nature - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent: Schäffer
Land / Region: Deutschland - Franken
Jahrgang: 2018
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 13
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Cuvée aus Schwarzriesling und Spätburgunder, Säure 4,6 g/l, RZ 0,8 g/l, L.-Nr. 03/2018
Preis: 14 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 04.01.2021
Bewertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 18 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 04.01.2021
Eingetragen von: EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Die Farbe ist ein dunkleres Rotorange, anfangs ordentlich Blubber, der sich dann zu nachhaltiger, mittelfeiner Perlage entwickelt. Riecht nach Quitte und roter Johannisbeere sowie etwas Preiselbeere, dezenter Hefehauch. Am Gaumen auch roter Bergapfel, deutliche Fruchtsüße nebst klarer Kalkspur, leicht cidriger Touch, potente und recht geschmeidige Säure. Der ewig lange Abgang konzentriert sich wieder mehr auf die rote Frucht und bringt ein deutliches Grapefruitbitterchen mit, welches dann das Finale bestimmt.

Sehr eigener Pinot-Schäumer, der so gar nichts mit der üblichen Pinotblubbererwartung zu tun hat, das hängt mit der deutlichen Betonung des Kernobstes zusammen, welche zu dem oben schon angesprochenen Cidre-Effekt führt, aber auch mit der eigentlich insgesamt recht primären Frucht, die aber dann doch nicht sooo primär wirkt, jedoch von Eleganz oder gar Aristokratie weit entfernt ist. Ist jedoch auf seine eigene, vor allem fränkisch trockene Weise mit angenehmer Fruchtsüße durchaus mit Freude zu trinken.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/01/04/unerwartetes-schaumerlebnis/
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