Verkostungsnotiz: Chardonnay - Exempel - maischevergoren - trocken - Landwein aus Österreich 2015, Andreas Gsellmann

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 20.12.20 13:41

Bezeichnung:	Chardonnay - Exempel - maischevergoren - trocken - Landwein aus Österreich
Winzer/Produzent:	Andreas Gsellmann
Land / Region:	Österreich - Neusiedlersee
Jahrgang:	2015
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L 101/16
Preis:	22,22 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 09.12.2017
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	19.12.2020
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein eingetrübtes, etwas urinös wirkendes Orangegelb, riecht recht satt nach Kastanien- und Rosmarinhonig ohne Süße, dazu auch etwas oranges Steinobst sowie Kalkflaum, im Hintergrund ein ganz leichter Marillenliköranflug. Am Gaumen wirkt die Honigaromen- und Dickfruchtseite einerseits fast ölig-fluffig, andererseits hält die ordentliche, aber wiederum auch geschmeidige Säure das Ganze im Verbund mit der nicht geringen Gerbstofffracht sehr flüssig, die mineralische Seite präsentiert Talcum und amtlich Salz. Der ellenlange Abgang bietet dann eine Salzspur von selten erlebter Intensität, ein paar Eisensalze sind auch darunter, die Totes Meer-Frucht plus Honig wird auch hier durch die Säure sehr niederviskos gehalten. Solch einen salzigen Bruder habe ich selten erlebt, die hier erzielte Textur mit den Ecken Frucht, Honig, Säure und Salz stellt sich aufgrund der erzielten spannenden Harmonie wie die Quadratur des Kreises dar, der Winzer beschreibt es auf dem Rückenetikett als die Verbindung von Spannung, Extrakt, Mineralik, Leichtigkeit und Tiefe, paßt auch! Äußerst außergewöhnlicher Strukturwein der Extraklasse, jedenfalls für mich; setzt sich auch vom ebenfalls schon excellenten 13er nochmals deutlich nach oben ab. Wenn man allerdings nach einem typischen Chardonnay sucht: Finger weg! Übrigens: "Honig-Salz-Mandel" ist nach dem eigentlichen Essen die ideale Schokolade zum Exempel...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2020/12/20/handarbeit-achtsamkeit-finesse/
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Chardonnay - Exempel - maischevergoren - trocken - Landwein aus Österreich 2015 (Andreas Gsellmann) 

Farblich ein eingetrübtes, etwas urinös wirkendes Orangegelb, riecht recht satt nach Kastanien- und Rosmarinhonig ohne Süße, dazu auch etwas oranges Steinobst sowie Kalkflaum, im Hintergrund ein ganz leichter Marillenliköranflug. Am Gaumen wirkt die Honigaromen- und Dickfruchtseite einerseits fast ölig-fluffig, andererseits hält die ordentliche, aber wiederum auch geschmeidige Säure das Ganze im Verbund mit der nicht geringen Gerbstofffracht sehr flüssig, die mineralische Seite präsentiert Talcum und amtlich Salz. Der ellenlange Abgang bietet dann eine Salzspur von selten erlebter Intensität, ein paar Eisensalze sind auch darunter, die Totes Meer-Frucht plus Honig wird auch hier durch die Säure sehr niederviskos gehalten.

Solch einen salzigen Bruder habe ich selten erlebt, die hier erzielte Textur mit den Ecken Frucht, Honig, Säure und Salz stellt sich aufgrund der erzielten spannenden Harmonie wie die Quadratur des Kreises dar, der Winzer beschreibt es auf dem Rückenetikett als die Verbindung von Spannung, Extrakt, Mineralik, Leichtigkeit und Tiefe, paßt auch! Äußerst außergewöhnlicher Strukturwein der Extraklasse, jedenfalls für mich; setzt sich auch vom ebenfalls schon excellenten 13er nochmals deutlich nach oben ab. Wenn man allerdings nach einem typischen Chardonnay sucht: Finger weg!

Übrigens: 'Honig-Salz-Mandel' ist nach dem eigentlichen Essen die ideale Schokolade zum Exempel...

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25

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