Verkostungsnotiz: [Sauvignon blanc] - Le Vallon - Sancerre AC 2017, Domaine Fouassier

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.11.20 11:38

Bezeichnung:	[Sauvignon blanc] - Le Vallon - Sancerre AC
Winzer/Produzent:	Domaine Fouassier
Land / Region:	Frankreich - Loire
Lage:	Vallon (Sancerre - Loire) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	0,6 g/l RZ
Preis:	18 Euro je 0,75 l (im Handel) bei K&U - 29.09.2020
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	13.11.2020
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein mittleres Strohgelb im Glas, riecht nach reduzierten Mirabellen und ein paar gelben Birnen, leicht Pinienkerne, noch ein kleinerer Hauch Akazienhonig sowie deutlich Kümmel. Am Gaumen ein intensiverer Fruchtextrakt, dennoch sehr elegant reduziert, ganz leichte Nußspur, elegante Säure, leicht cremig, schwarze, samtige Steingrundlage. Der sehr lange Abgang ist auch in erster Linie cremig-fruchtig ohne dabei auch nur im Ansatz behäbig zu sein. Recht anspruchsvoller Wein, den ich nicht unbedingt als SB erkannt hätte (könnte auch als cremiger Keuper-Silvaner durchgehen), sehr ausgewogen, aber insgesamt doch eher ein Crowdpleaser im besten Sinne. Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: Birnen und Honig sind nasal auf dem Vormarsch, die nussig-würzigen Noten gehen etwas zurück. Am Gaumen eine ähnliche Entwicklung, wobei hier das Steinobst präsenter ist, eine kleine Lakritzspur zeigt sich, der Cremeanteil sinkt etwas, was den Frischeeindruck erhöht. Beim Abgang ebenfalls eine klare Fruchtverstärkung, jedoch nix, was Anlaß zur Sorge bereitet. Immer noch kein Aufreger, nach wie vor anspruchsvoll-elegant ohne jeden Fehler, leicht gestiegener Trinkfluß, aber nun auch komplett kantenfrei.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2020/11/22/der-griff-nach-dem-strohhalm/
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[Sauvignon blanc] - Le Vallon - Sancerre AC 2017 (Domaine Fouassier) 

Ein mittleres Strohgelb im Glas, riecht nach reduzierten Mirabellen und ein paar gelben Birnen, leicht Pinienkerne, noch ein kleinerer Hauch Akazienhonig sowie deutlich Kümmel. Am Gaumen ein intensiverer Fruchtextrakt, dennoch sehr elegant reduziert, ganz leichte Nußspur, elegante Säure, leicht cremig, schwarze, samtige Steingrundlage. Der sehr lange Abgang ist auch in erster Linie cremig-fruchtig ohne dabei auch nur im Ansatz behäbig zu sein.

Recht anspruchsvoller Wein, den ich nicht unbedingt als SB erkannt hätte (könnte auch als cremiger Keuper-Silvaner durchgehen), sehr ausgewogen, aber insgesamt doch eher ein Crowdpleaser im besten Sinne.

Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: Birnen und Honig sind nasal auf dem Vormarsch, die nussig-würzigen Noten gehen etwas zurück. Am Gaumen eine ähnliche Entwicklung, wobei hier das Steinobst präsenter ist, eine kleine Lakritzspur zeigt sich, der Cremeanteil sinkt etwas, was den Frischeeindruck erhöht. Beim Abgang ebenfalls eine klare Fruchtverstärkung, jedoch nix, was Anlaß zur Sorge bereitet.

Immer noch kein Aufreger, nach wie vor anspruchsvoll-elegant ohne jeden Fehler, leicht gestiegener Trinkfluß, aber nun auch komplett kantenfrei.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=71847

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