| Details zur Verkostungsnotiz | Eintrag erstellt/geändert am 08.11.20 18:15 |
| Bezeichnung: | Chardonnay "Vom Korallenriff" - trocken |
| Winzer/Produzent: | Weingut Hofmann |
| Land / Region: | Deutschland - Rheinhessen |
| Jahrgang: | 2017 |
| Typ: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Alkohol (Vol.%): | 13 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weitere Angaben: | Säure: 6,4 g/l Restzucker: 1,8 g/l Die Vorklärung des Mostes erfolgte über eine 48 stündige Sedimentation,anschließend vergärten wir den Most teilweise in Barriques und zum Großteil in Edelstahltanks bei Temperaturen zw. 16 –18 ° C. Die Gärdauer betrug ca. 11 Wochen, der Wein lagerte dann für 7 Monate auf der Feinhefe, um ihm mehr Struktur und Cremigkeit zugeben. |
| Preis: | 10,5 Euro je 0,75 l (im Handel) |
| Bewertung: | gut |
| Preis / Genuss: | akzeptabel/angemessen |
| Autor/Verkoster: | stollinger |
| Verkostungsdatum: | 08.11.2020 |
| Eingetragen von: | stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger] |
| VKN im Detail: | Helles strohgelb. Die Nase geprägt von reduktiv-pflanzlichen (Spargel, nasses Grüngut, Holz) Eindrücken, im Hintergrund leicht cremig, etwas reife Zitrone und Blüten.
Die Säure zarter, aber mit guter Frische für den leichten Körper. Wenig Extrakt, komplett trocken. Auch im Mund pflanzliche Aromen (Fenchel, Artischocken, Holz), kaum Frucht; etwas Zitrus. Angenehme Bitternote, frischer Abgang, recht lang und animierend. |
| Trinkreife: | trinken oder lagern |
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