Verkostungsnotiz: Chenin blanc - Demoiselle - Aux Yeux d'Or - Pétillant naturel

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.10.20 17:26

Bezeichnung:	Chenin blanc - Demoiselle - Aux Yeux d'Or - Pétillant naturel - Vin de France
Winzer/Produzent:	Domaine du Closel
Land / Region:	Frankreich - Loire
Jahrgang:	2018
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chenin blanc
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	VDFPN18BT
Preis:	17,01 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 25.08.2020
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.09.2020
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein leicht trübes, zum Ocker schauendes Goldgelb, mitteldichter, dafür sehr feiner und ausdauernder Blubber. Riecht permanent leicht schwefelig, weiters Noisette und was Steinobstiges. Schmeckt auch aufgrund der Nussigkeit und der nachgelagerten Backäpfel etwas voller, der gerbstoff- und hefelastige Extrakt macht's der Säure nicht gerade leicht, auch ein kleines Chininbitterchen versucht, die Frische zu fördern; das Ganze spielt sich auf einem etwas lehmigen Kalkbett ab. Der recht lange Abgang präsentiert in erster Linie Nüsse, Hefe und Bitterchen. Der Chenin blanc wird hier recht gut abgebildet, mir persönlich ist das Ganze trotz eigentlich schöner Aromatik aber doch ein bißchen zu schwerfällig, vor allem wenn das Essen schon abgeschlossen ist. Generell kann ich mir aber gut vorstellen, daß mit dieser Rebsorte sehr schöne, auch mehr auf der belebenden Seite angesiedelte Schäumerchen möglich sind, sofern man die Süße-Säure-Struktur noch etwas besser (in meinem Sinne) hinbekommt. Vielleicht auch ein Jahrgangsthema?
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2020/10/03/unser-erster-cb-schaum/
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Link 3:	-
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Chenin blanc - Demoiselle - Aux Yeux d'Or - Pétillant naturel - Vin de France 2018 (Domaine du Closel) 

Farblich ein leicht trübes, zum Ocker schauendes Goldgelb, mitteldichter, dafür sehr feiner und ausdauernder Blubber. Riecht permanent leicht schwefelig, weiters Noisette und was Steinobstiges. Schmeckt auch aufgrund der Nussigkeit und der nachgelagerten Backäpfel etwas voller, der gerbstoff- und hefelastige Extrakt macht's der Säure nicht gerade leicht, auch ein kleines Chininbitterchen versucht, die Frische zu fördern; das Ganze spielt sich auf einem etwas lehmigen Kalkbett ab. Der recht lange Abgang präsentiert in erster Linie Nüsse, Hefe und Bitterchen.

Der Chenin blanc wird hier recht gut abgebildet, mir persönlich ist das Ganze trotz eigentlich schöner Aromatik aber doch ein bißchen zu schwerfällig, vor allem wenn das Essen schon abgeschlossen ist. Generell kann ich mir aber gut vorstellen, daß mit dieser Rebsorte sehr schöne, auch mehr auf der belebenden Seite angesiedelte Schäumerchen möglich sind, sofern man die Süße-Säure-Struktur noch etwas besser (in meinem Sinne) hinbekommt. Vielleicht auch ein Jahrgangsthema?

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25

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