Verkostungsnotiz: Restons nature - Pétillant naturel - Vin de France 2018, Kumpf & Meyer

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.08.20 19:28

Bezeichnung:	Restons nature - Pétillant naturel - Vin de France
Winzer/Produzent:	Kumpf & Meyer
Land / Region:	Frankreich - Elsass
Jahrgang:	2018
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Cuvée aus 70 % Pinot gris und 30 % Auxerrois, L.18PN
Preis:	16,3 Euro je 0,75 l (im Handel) bei VinsChezNous - 29.04.2020
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	02.08.2020
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich wie ein helleres, in Bräunliche gehendes Apricot, sehr feiner und deutlicher Blubber mit hohem Durchhaltevermögen. Riecht nach Cantaloupe-Melone und Papaya mit Fruchtsüße-Ankündigung und leichter Weißbrotgrundlage. Am Gaumen dann tatsächlich die deutliche Fruchtsüße, die zwar (noch) nicht klebrig ist, sich aber doch klar in den Vordergrund drängt und die leicht reduzierte, exotische Frucht signifikant maskiert; die Säure(n) sind dabei zwar sehr fein, können aber die Balance nicht ganz herstellen, die mineralische Unterlage ist fluffig-kalkig. Auch der recht lange Abgang ist von der Extraktsüße geprägt, was dem Frischegefühl abträglich ist. Von der Aromatik her durchaus ansprechend, denn Melone und Papaya sind häufig aromatisch eher auf der Kitschseite angesiedelt, was aber hier zum Glück nicht der Fall ist; erinnert auch ein bißchen an Cidre. Zum Nachkauf müßte das Ganze aber Süße-Säure-mäßig schon deutlich klarer strukturiert sein.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2020/08/03/bleiben-wir-natuerlich/
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Restons nature - Pétillant naturel - Vin de France 2018 - Cuvée (Kumpf & Meyer) 

Farblich wie ein helleres, in Bräunliche gehendes Apricot, sehr feiner und deutlicher Blubber mit hohem Durchhaltevermögen. Riecht nach Cantaloupe-Melone und Papaya mit Fruchtsüße-Ankündigung und leichter Weißbrotgrundlage. Am Gaumen dann tatsächlich die deutliche Fruchtsüße, die zwar (noch) nicht klebrig ist, sich aber doch klar in den Vordergrund drängt und die leicht reduzierte, exotische Frucht signifikant maskiert; die Säure(n) sind dabei zwar sehr fein, können aber die Balance nicht ganz herstellen, die mineralische Unterlage ist fluffig-kalkig. Auch der recht lange Abgang ist von der Extraktsüße geprägt, was dem Frischegefühl abträglich ist.

Von der Aromatik her durchaus ansprechend, denn Melone und Papaya sind häufig aromatisch eher auf der Kitschseite angesiedelt, was aber hier zum Glück nicht der Fall ist; erinnert auch ein bißchen an Cidre. Zum Nachkauf müßte das Ganze aber Süße-Säure-mäßig schon deutlich klarer strukturiert sein.

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=71080

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