Verkostungsnotiz: Chateau Pedesclaux 2015, Chateau Pedesclaux

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.07.20 19:27

Bezeichnung:	Chateau Pedesclaux
Winzer/Produzent:	Chateau Pedesclaux
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux-Pauillac
Jahrgang:	2015
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,45
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Kurzer Korken. Petit verdot 6%, Cabernet-Sauvignon 52%, Merlot 42 pH: 3.72 Cellar Master: Jérôme Juhé Consulting oenologist: Eric Boissenot
Preis:	-
Bewertung:	sehr gut
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	stollinger
Verkostungsdatum:	18.07.2020
Eingetragen von:	stollinger ... geändert von stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail:	Dunkelrot, ein paar lila Reflexe. In der Nase floral, Karamell, angebrannter Toast, und erdig. Dazu Cassis und reife Maulbeere, etwas Tabak. Vielseitig, edel und fein, aber auch etwas komponiert/parfümiert und ein Hauch alkoholisch. Die Säure frisch, fein. Mittlerer Körper, süßlich fruchtiger Kern; saftig. Feines Tannin, feinkörnige und sanfte Komponenten. Cassis, eher frisch, dunkle Beeren und etwas Kirsche. Recht würzig (teilweise etwas oxidativ, aber auch Süßholz und Kardamom), leicht floral. Zugänglich, durchaus gastronomisch mit Eleganz, glatt. Fein und edel, gut balanciert, aber auch technisch und modern. Recht lang.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Chateau Pedesclaux 2015 - Cuvée (Chateau Pedesclaux) 

Dunkelrot, ein paar lila Reflexe. In der Nase floral, Karamell, angebrannter Toast, und erdig. Dazu Cassis und reife Maulbeere, etwas Tabak. Vielseitig, edel und fein, aber auch etwas komponiert/parfümiert und ein Hauch alkoholisch.

Die Säure frisch, fein. Mittlerer Körper, süßlich fruchtiger Kern; saftig. Feines Tannin, feinkörnige und sanfte Komponenten. Cassis, eher frisch, dunkle Beeren und etwas Kirsche. Recht würzig (teilweise etwas oxidativ, aber auch Süßholz und Kardamom), leicht floral. Zugänglich, durchaus gastronomisch mit Eleganz, glatt. Fein und edel, gut balanciert, aber auch technisch und modern. Recht lang.

sehr gut

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=70970

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