Details zur Verkostungsnotiz |
Eintrag erstellt/geändert am 12.07.20 13:22 |
Bezeichnung: |
Extra brut - Champagne [AOP] |
Winzer/Produzent: |
Billecart-Salmon |
Land / Region: |
Frankreich - Champagne |
Jahrgang: |
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Typ: |
Schaumwein |
Rebsorte: |
Cuvée |
Alkohol (Vol.%): |
12 |
Verschluss: |
Naturkork |
Weitere Angaben: |
Cuvée aus 30 % Pinot noir (Montagne de Reims und Vallée de la Marne), 30 % Chardonnay (verschiedene Crus de la Marne), 40 % Pinot Meunier (Vallée de la Marne und Coteaux Sud d'Epernay), non dosé, Ausbau im Stahltank, malolaktische Gärung, 50 bis 60 % Réserveweine, 40 Monate Hefelager |
Preis: |
39,71 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 01.04.2020 |
Bewertung: |
Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25 |
Preis / Genuss: |
akzeptabel/angemessen |
Autor/Verkoster: |
EThC |
Verkostungsdatum: |
01.07.2020 |
Eingetragen von: |
EThC
... [Rückfrage zur VKN an EThC] |
VKN im Detail: |
Farblich goldgelb mit leichtem Messingtouch, vornehme und nachhaltige Perlage. Riecht recht satt nach Nußhörchen und leicht mostigen Backäpfeln auf Hefewürfel bei leichtem Säuredampf. Schmeckt dann auch so, ist richtig staubtrocken, bewegt sich knapp vor der Gesichtsentgleisung, was durch ein deutliches Campari-Bitterchen noch forciert wird; die führende Säure ist sehr fokussiert, das Kalkbett ist ordentlich ausgeprägt, ist aber mit einigen kühl-blau-bitteren Bestandteilen dotiert. Der recht lange Abgang ist ebenso geprägt von der furztrockenen, leicht bitteren Struktur mit Backapfelbegleitung.
Hier gefällt mir der Gegensatz der einerseits fast fülligen Apfel- / Nußhörnchen-Seite zur kühl-kantigen Säure und Mineralik, welcher für einige Spannung sorgt. Ist kein eleganter Schmeichler, der als klassischer Schlüpferstürmer taugt, es sei denn die Angebetete ist auch eher sehr trocken d'rauf... |
Trinkreife: |
keine Angabe |
Link 1: |
https://ec1962.wordpress.com/2020/07/12/kein-schluepferstuermer/ |
Link 2: |
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Link 3: |
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Bilder:
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