Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 19.01.20 16:26

Bezeichnung: Chiaror sul Masso - brut - Vino spumante
Winzer/Produzent: I Carpini
Land / Region: Italien - Piemont
Jahrgang:
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Timorasso
Alkohol (Vol.%): 13
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: L7226
Preis: 20 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Conrad Mattern - 10.01.2020
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 18.01.2020
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Im Glas ein zwiebeliges Strohgelb, mäßige Perlage, jedoch mit hoher Beständigkeit. Riecht sehr backapfelig bzw. auch backbirnig, dezenter Hefeduft, leichter Säurenebel. Am Gaumen dominiert ebenfalls das fortgeschrittene, mit Luft leicht herbe Kernobst, dem nicht geringen Extrakt ohne spürbaren Zucker steht jedoch eine potente Säurefront entgegen, die der typischen Timorassofülle gut Paroli bietet und so für eine schöne Spannung im Glas sorgt; die Hefe präsentiert sich hier eher in Knödelform. Abgangsmäßig hat man im Minutenbereich Freude, die dichte und sehr reife bzw. auch leicht gerbstofflastige Kernobstfront zieht sich kaum zurück und bleibt aufgrund der schönen Säurestruktur immer auf der animierenden Seite.

Soweit ich weiß, ist dies einer von gerade mal vier Timorasso-Schäumern, die überhaupt hergestellt werden; ist trotz seines Exotismus auf recht hohem Niveau angesiedelt und versteht es vor allem, in vorbildlicher Weise die doch zur Opulenz neigende Rebsorte super auf der beschwingten Seite zu halten. Großer Spaß!
Trinkreife: keine Angabe
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2020/01/19/handfester-blubber/
Link 2: -
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