Verkostungsnotiz: Chardonnay - brut nature - Deutscher Sekt 2015, Griesel

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 28.12.19 21:38

Bezeichnung:	Chardonnay - brut nature - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent:	Griesel
Land / Region:	Deutschland - Sonstige
Jahrgang:	2015
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Los-Nr GPCH20151 Dégorgiert im Dezember 2018
Preis:	23 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinocentral - 30.08.2019
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	28.12.2019
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein satteres Goldgelb, die Perlage ist ordentlich mit eher kleinen Bläschen sowie guter Beständigkeit. Fürs Näschen gibt's frisch-mürbe Äpfel mit Hefeknödel, leicht gebräunte Butter, begleitet von einigem Säuredampf und einer Schwade aus gelöschtem Kalk. Am Gaumen erstmal viel Schaum, dann machen sich wieder die oben beschriebenen Äpfel breit, ganz leicht auch grüne Kochbanane, Hefe hier eher in Reinform; die Säure ist kantig-mächtig, bringt aber auch etwas Eleganz mit, darunter befindet sich leicht blau-herber Kalk. Der Abgang bewegt sich im Mehrminutenbereich, beginnt mit frisch-elegantem Kernobst nebst Brioche und endet mit einem dezent angebitterten Hefeknödelfinale incl. einiger blauer Steinchen. Nein, ich mache hier jetzt keinen Champagner-Vergleich, auch wenn dieser Sekt die wichtigsten Kriterien dafür mitbringt. Ist aber auf seine Art ein bißchen rabaukenhaft, also eher ein Schäumer mit recht selbstbewußtem Auftritt; gefällt mir jedoch sehr gut, denn der Rabauke ist durchaus vielschichtig und vor allem hochanimierend.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2019/12/28/stark-verspaetet-teil-3/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - brut nature - Deutscher Sekt 2015 (Griesel) 

Farblich ein satteres Goldgelb, die Perlage ist ordentlich mit eher kleinen Bläschen sowie guter Beständigkeit. Fürs Näschen gibt's frisch-mürbe Äpfel mit Hefeknödel, leicht gebräunte Butter, begleitet von einigem Säuredampf und einer Schwade aus gelöschtem Kalk. Am Gaumen erstmal viel Schaum, dann machen sich wieder die oben beschriebenen Äpfel breit, ganz leicht auch grüne Kochbanane, Hefe hier eher in Reinform; die Säure ist kantig-mächtig, bringt aber auch etwas Eleganz mit, darunter befindet sich leicht blau-herber Kalk. Der Abgang bewegt sich im Mehrminutenbereich, beginnt mit frisch-elegantem Kernobst nebst Brioche und endet mit einem dezent angebitterten Hefeknödelfinale incl. einiger blauer Steinchen.

Nein, ich mache hier jetzt keinen Champagner-Vergleich, auch wenn dieser Sekt die wichtigsten Kriterien dafür mitbringt. Ist aber auf seine Art ein bißchen rabaukenhaft, also eher ein Schäumer mit recht selbstbewußtem Auftritt; gefällt mir jedoch sehr gut, denn der Rabauke ist durchaus vielschichtig und vor allem hochanimierend.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

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